Как удалить слишком много соли из супа

Если вы пересолили свой суп, или вы не заботитесь о солености консервированного супа - есть надежда. Знание нескольких секретов шеф-повара может превратить ваш рассол в большую миску добра, которую вы намеревались всего за 15-30 минут. Магия заключается в нейтрализации, удалении или уменьшении достаточного количества соленой жидкости и, таким образом, соли в вашем супе.

Видео дня

Снижение солености в тонком супе

Шаг 1

Картофель или баклажаны будут поглощать жидкость и соль, чтобы уменьшить соленость тонкого супа. Для 2 или 3-литрового супа или штока поместите в горшок четыре очищенных, четвертичных, средних картофеля или один средний, очищенный, измельченный баклажан.

Шаг 2

Оставьте баклажаны или картофельные кусочки сверху супа и тушите около 15-30 минут или до тех пор, пока соленый аромат не будет достаточно уменьшен.

Шаг 3

Добавьте в суп больше жидкости (бульон, консом и т. Д.), Так как картофель или баклажан, вероятно, впитают либеральное количество.

Уменьшение соли в толстом супе

Шаг 1

Если суп или тушеное мясо толстое и слишком соленое, возьмите несколько кусочков хлеба и удалите корки.

Шаг 2

Отбросьте корки и сломайте оставшиеся кусочки хлеба на мелкие кусочки хлеба размером с гренки или немного больше.

Шаг 3

Поместите кусочки хлеба поверх супа. Когда хлеб впитает жидкость, они одновременно поглотят часть избыточной соли.

Шаг 4

Удалите хлебные крошки, попробуйте суп и продолжайте добавлять больше хлебных крошек, пока суп не достигнет желаемого уровня солености. Повара, возможно, пожелают добавить больше жидкости, а также ароматизаторы после того, как хлебные крошки впитали большую часть соленого бульона.

Нейтрализация Saltiness of Soup

Шаг 1

Если вышеуказанный метод (ы) не смог достаточно уменьшить соленость супа, попробуйте нейтрализовать аромат одной чайной ложкой сахара.

Шаг 2

Затем добавьте одну чайную ложку уксуса или лимонного сока.

Шаг 3

Продолжайте перемешивать в чайных ложках сахара и лимонного сока или уксуса понемногу, пока он не станет вам прямо на вкус.

Разбавление супа для уменьшения соли

Шаг 1

Самый эффективный, хотя и отнимающий много времени, способ уменьшить соленость супа или тушеного мяса - это разбавить его добавлением большего количества всех ингредиентов в рецепте. Во-первых, добавьте больше жидкости в виде бульона и, возможно, воды или сливок.

Шаг 2

Затем добавьте другие ингредиенты из рецепта, такие как овощи и специи.

Шаг 3

Добавление большего количества ингредиентов - особенно жидких - приведет к большому количеству дополнительного супа; теперь подавайте больше или храните его в морозильной камере для будущего использования.

Вещи, которые вам понадобятся

• Картофель или баклажаны, сырые
• Очиститель картофеля
• Нож
• Отрезная доска
• Хлеб, нарезанный
• Сахар
• Уксус
• Чайная ложка > Вода или бульон
• Губка, полотенце или другой абсорбирующий материал
• Советы

Сумасшедший, как это может показаться, вы также можете использовать чистую губку, полотенце или другой кусочек абсорбирующего материала, чтобы впитать соленую жидкость из суп.