Насколько много белка находится в яичном желтке против белого яйца?
Оглавление:
Оба яичных желтка и белые являются источниками диетического белка. Однако, пищевая ценность - включая количество белка - отличается между желтками и белыми яйцами. Независимо от того, выбираете ли вы желток, яичный белок или целые яйца, добавление яиц в рацион может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белках. Одно целое яйцо содержит около 6 граммов белка.
Видео дня
Белые и желтки
Белое яйцо содержит немного больше белка, чем яичные желтки. Один большой яичный белок содержит 3,6 г белка - по сравнению с 2,7 г белка, содержащегося в яичных желтках, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Хотя яичные белки являются источником диетического калия, желтки богаты витамином А, фосфором, железом, цинком и витамином D.
Обеспокоенность
Хотя яйца являются хорошим источником белка, яичные желтки имеют высокий уровень холестерина в питательной среде, что увеличивает риск сердечных заболеваний при потреблении в избытке. Министерство сельского хозяйства США отмечает, что в то время как яичные белки не содержат холестерина, яичные желтки содержат около 184 миллиграммов диетического холестерина всего за один большой желток. По этой причине Медицинский центр Университета штата Мэриленд предлагает ограничить целые яйца до четырех недель. Однако, если вы выбираете яичные белки вместо целых яиц или яичных желтков, вам не нужно ограничивать яйца до четырех в неделю.
Ежедневные потребности белков
Еда яичных белков, желтков или обоих поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в белках. Институт медицины предлагает, чтобы мужчины потребляли по меньшей мере 56 граммов белка ежедневно, а женщины потребляли по меньшей мере 46 граммов в день. Однако, если вы спортсмен, вы можете потребовать до 0,91 грамма белка на фунт веса вашего тела в день, что эквивалентно 164 г белка в день для человека с 180 фунтами.
Другие источники
Если вы не поклонник яичных белков, яичных желтков или целых яиц, у вас есть много других альтернатив с высоким содержанием белка на выбор. Например, 1 стакан нежирного творога содержит около 28 г белка, 3 унции куриной грудки на гриле содержат около 27 г, 3 унции постного говяжьего фарша дают 21 грамм, а 1 стакан нежирного йогурта содержит около 13 г белка, по данным Академии питания и диетологии.
