Что пища избегает с помощью молочной аллергии?

Аллергия на молочную железу возникает, когда иммунная система реагирует на проглатывание молочных белков. Приблизительно 2. 5 процентов младенцев и детей в возрасте до 3 лет развивают аллергию на молоко, сообщает Американская академия аллергии, астмы и иммунологии. Около 80 процентов молочно-аллергических детей перерастают в состояние в возрасте 16 лет. Среди взрослых истинная молочная аллергия необычна. Для детей и взрослых, живущих с молочной аллергией, избегать молочных продуктов может оказаться сложной задачей. Многие обработанные и коммерчески приготовленные продукты содержат молочные или молочные ингредиенты.

Видео дня

Молоко и молочные продукты

->

Молоко выливается в стекло Фото: Hyrma / iStock / Getty Images

Молочные белки присутствуют во всех формах молока, включая обезжиренные, обезжиренные, выпаренные, сгущенные, ароматизированные и порошкообразные сорта , Люди с молочной аллергией также должны избегать молочных продуктов, в том числе масла, мягких и твердых сыров, сливок, сметаны, йогурта, пудинга, заварного крема, мороженого и мороженого. Важно отметить, что многие марки маргарина содержат молочные белки, которые могут вызывать симптомы молочной аллергии.

Некоторые люди с аллергией на коровье молоко также страдают аллергией на другие животные молочные продукты, включая козье и овечье молоко, согласно статье 2005 года, опубликованной в «Журнале Американского колледжа питания». Взрослым и родителям детей с молочной аллергией следует обсудить, следует ли избегать козьих и овечьих молочных продуктов со своим врачом.

Хлебы, крекеры и запеченные товары

->

Ассорти из булочек. Фото: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images

Многие хлеба, сухари и хлебобулочные изделия содержат молоко, молочные белки или масло. На этикетке ингредиентов на предварительно упакованных продуктах можно указать сыворотки, лактальбумин, лактоглобулин или казеин, которые являются молочными белками. Продукты, содержащие эти ингредиенты, следует избегать.

Некоторые потребители ищут кошерные обозначения, чтобы помочь определить, содержит ли пища молочные ингредиенты. Слова «parve» и «pareve» указывают на то, что в пищу нет ни мяса, ни молочных продуктов. Продукты, которые несут одно из этих обозначений, обычно безопасны для людей с аллергией на молочные продукты. Напротив, кошерный символ, такой как «K» внутри круга или один, или «U» внутри круга, за которым следуют «D» или «DE», обозначает кошерный продукт, содержащий молочные продукты. Люди с молочной аллергией должны избегать этих продуктов. Некоммерческая организация по защите детей с аллергией на продукты питания призывает потребителей читать ингредиенты продуктов в дополнение к поиску кошерных обозначений.

Панированные и коммерческие продукты с жареными продуктами

->

Жареный куриный цыпленок Фото: harikarn / iStock / Getty Images

Молоко является общим ингредиентом в покрытии панированных продуктов, таких как жареная курица, креветки или рыба. Проглатывание этих продуктов обычно провоцирует реакцию среди людей с молочной аллергией. Кроме того, рестораны для еды и быстрого питания могут жарить панированные предметы в одном и том же масле с другими предметами в меню, что потенциально приводит к загрязнению молочными белками.

Конфеты и закуски

->

Различные конфеты Фото: bhofack2 / iStock / Getty Images

Многие конфеты и закуски содержат молочные или молочные белки. Молочный шоколад, карамель и конфеты с нугой содержат молоко. Многие другие конфеты также содержат сыворотку, казеин, карамель или масло, которые обычно провоцируют симптомы молочной аллергии.

Закуски часто содержат сыворотку или казеин, которые помогают связать продукт вместе. Продукты с маслом и сыром обычно содержат различное количество этих молочных продуктов. Всегда проверяя ингредиенты в упакованных продуктах, вы можете избежать аллергических реакций от случайного проглатывания молочных белков.