Stevia Информация о питании

Стевия - это практически некалорический, натуральный пищевой подсластитель с клетчатым прошлым и дискуссионным будущим. Забаненная Канадой и большинством Европейского Союза, Стевия наконец получила официальные санкции правительства в Соединенных Штатах, когда FDA одобрила ее использование в качестве пищевой добавки в 2008 году после тщательных обсуждений относительно ее рисков и выгод. Продвигаемые некоторыми как здоровое питание, но запрещенные или ограниченные правительствами, политическое отношение к стевии может стимулировать исследования, но тем самым способствует путанице.

Видео дня

Фон

Stevia была использована для подслащивания напитков на протяжении веков в своем родном Парагвае и Бразилии. Этот кустарник в основном выращивается для распространения в Китае, вблизи некоторых, если его основные рынки по всей Азии. Широко доступная и используемая в качестве подсластителя в более чем двух десятках стран на протяжении десятилетий, стевия исторически была распространена в качестве растительного препарата в Соединенных Штатах. Травники говорят, что он может исцелять различные состояния, включая изжогу, высокое кровяное давление, гипертонию, удержание воды и проблемы с сердцем. Согласно данным RxList, многие из этих ранних заявлений еще не были обоснованы строгими научными исследованиями.

Ранние усилия по продвижению стевии в качестве подсластителя в Соединенных Штатах были заглушены, некоторые утверждают, что лоббисты из укоренившейся сахарной промышленности не склонны допускать появление нового конкурента на свой рынок. Его будущее как широко доступный подсластитель с местом на столах рядом с Sweet'N Low, NutraSweet и Equal может отдыхать с такими промышленными гигантами, как Coke и Cargill. В качестве основных производителей на рынке безалкогольных напитков и других продуктов, которые имеют стевию в качестве основного подсластителя, шансы на общее принятие Стевией могут возрасти.

Безопасность

Обширная оценка эффектов стевии у людей и животных указывает на то, что стевия безопасна для людей как пищевая добавка, согласно Food Insight. Сторонники стевии отмечают, что после трех десятилетий использования в качестве подсластителя в Японии не было выявлено серьезных проблем.

Стевия может вызывать побочные реакции у некоторых людей, включая головокружение, вздутие живота, мышечную боль и онемение и может действовать как мочегонное средство. Он может взаимодействовать с литием и может усугубить действие препаратов для лечения диабета, чтобы снизить уровень сахара в крови. Это может вызвать аллергические реакции у людей, которые чувствительны к растениям в хризантеме и ромашках.

Преимущества для здоровья

Стевия может предложить несколько преимуществ для здоровья. Он не вызывает реакцию инсулина и поэтому может использоваться в качестве подсластителя диабетиками. Кроме того, его естественная низкокалорийная сладость может помочь уменьшить нездоровую, вызывающую вес зависимость от сахара, фруктозы, кукурузного сиропа и других высококалорийных подсластителей. Стевия не вызывает полостей.

Порционная порция

В чистом виде стевия в 200-300 раз слаще сахара. Стевия поставляется в нескольких формах, включая порошок и жидкость. Министерство сельского хозяйства США говорит, что пакет из 1 грамм порошкообразной стевии достаточен для подслащивания напитка на 10 унций.

Калории, жиры и питание

Притяжение стевии - это то, чего у него нет: калорий. 1-граммовая порция стевии имеет 1 калорийность и около 1 грамма углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, у него нет жира и холестерина.

Питание

Innvista. com предполагает, что лист стевии содержит множество питательных веществ, включая белки, волокна, углеводы, железо, фосфор, кальций, калий, натрий, магний, цинк и витамины А и С. Однако в общедоступной форме эти питательные вещества не появляются. FDA перечисляет стевию как не содержащую витаминов или питательных веществ, даже в тройной порции по 1 чайной ложке. Наличие или отсутствие питательных веществ в листьях стевии может быть неактуальным с учетом минимального размера порции стевии.