Красный лист листьев салата Информация о питании

Салат листьев красного листа, естественно, квалифицируется как еда без калорий, в соответствии с нормами U.S. Food and Drug Administration. Он также обезжирен и состоит в основном из воды. Эти питательные свойства создают плотность низкой энергии, что делает красный листовой салат ценным для управления весом. Вы можете съесть разумную порцию и почувствовать себя полной, получая повышение витаминов A и K.

Видео дня

Макроэлементы в красном листе Салат-латук

Салат из листьев красного листа легко узнается из-за его свободного куска листьев, окрашенных в оттенки красного до темно-красновато-пурпурного. Он имеет примерно такой же пищевой профиль, как зеленый листовой салат и ромейн, но ромейн имеет двойной витамин А. Красный листовой салат имеет более короткий срок хранения, чем другие сорта листьев салата, но все виды очень скоропортящиеся и должны потребляться в течение одной недели. Чтобы уменьшить риск роста бактерий, охладите салат в течение двух часов. Одна чашка измельченного красного листового салата содержит 4 калории и 1 г углеводов. Вы получите немного волокна, но только около 1 грамма в 1-часовом сервировке.

Богатый источник витамина A

Большое количество веществ принадлежит под зонтиком витамина А, но все они относятся к ретиноидам или каротиноидам, согласно Институту Линуса Полинга. Ретиноиды несут ответственность за преимущества для здоровья, связанные с витамином А, такие как нормальное зрение, здоровая кожа и иммунная поддержка. Красный листовой салат - богатый источник каротиноидов, прежде всего бета-каротина. Ваше тело превращает бета-каротин в ретинол, поэтому оно способствует вашему ежедневному витамину А. Вы также получите меньшее количество каротиноидов лютеина и зеаксантина, которые работают как антиоксиданты в ваших глазах. Одна чашка красного листового салата содержит 2, 098 международных единиц витамина А или около 70% рекомендованного диетического пособия в размере 3 000 международных единиц.

Витамин К для костей и крови

Ваше тело использует витамин K для образования белков, которые наиболее известны для создания сгустка крови. Однако эти витаминные K-зависимые белки выполняют другие важные роли. Они помогают поддерживать плотность костей, регулируя движение кальция в кости. Другие белки, сделанные из витамина К, препятствуют накоплению минералов в ваших кровеносных сосудах, что может помочь предотвратить затвердение артерий, согласно обзору, опубликованному в выпуске «Тенденции молекулярной науки» в январе 2013 года. «Вы получите 40 микрограмм витамина К от еды 1 чашки измельченного красного листового салата. Эта сумма обеспечивает 44% женщин и 33% рекомендуемого ежедневного потребления мужчин.

Другие питательные вещества

Чтобы квалифицировать как хороший источник любого питательного вещества, продукты должны обеспечивать не менее 10 процентов рекомендованного диетического пособия для этого питательного вещества в одной порции пищи, согласно U.S. Управление по контролю за продуктами и лекарствами. В то время как листья листьев красного листа не являются хорошим источником других питательных веществ, 1-часовая подача обеспечивает небольшое количество тиамина, рибофлавина и витамина B-6. По данным Института медицины, эта же порция также содержит 0,34 миллиграмма железа или 2 процента женщин и 4 процента рекомендованных для детей диетических пособий.