Каковы преимущества для здоровья лапши для водорослей?

Традиционная азиатская кухня, ламинария лапша чаще всего встречается в корейской кухне, где легкий вкус и упругая текстура лапши хорошо подходят к богатым и ароматным соусам кухни. Сделанный из бурых водорослей, которые растут в глубоких водах, лапшу лапши можно купить в азиатских продуктовых магазинах и в некоторых магазинах здоровой пищи. Как и все продукты для водорослей и ламинарии, они безопасны для потребления человеком.

Видео дня

Витамины и минералы

Чтобы приготовить лапшу лапши дома, вам нужно купить сухую или сырую буруновую муку, также известную как комбу, измельчить в муку или пасту и смешать с пресной водой и солью. Гуммирующие соединения в ламинарии помогают лапше достичь их упругой текстуры. Требуется 1 стакан свежей бурых водорослей, чтобы приготовить 1/2 чашки лапши ламинарии. Лапша солодки богата множеством питательных веществ, а именно кальция, железа и витамина К, особенно учитывая небольшой размер порции лапши. В чашке 1/2 лапши ламинарии содержится 134 миллиграмма кальция, от 11 до 13 процентов рекомендуемого приема пищи; 2. 28 миллиграммов железа, 12. 6 до 28. 5 процентов рекомендуемого приема пищи; и 52. 8 мкг витамина К, от 44 до 59 процентов ежедневного адекватного потребления.

Диетическое волокно

В чашке 1/2 лапши лапши есть 1 грамм диетического волокна, это хорошее количество, учитывая небольшой размер порции. Лапша из водорослей может помочь вам удовлетворить рекомендуемые в день от 25 до 38 граммов диетических волокон. Диета с высоким содержанием клетчатки снижает ваши шансы на сердечные заболевания и может помочь облегчить симптомы запора и дивертикулеза. Диетическое волокно также добавляет массу к вашей диете, заставляя вас чувствовать себя полнее на меньшее количество калорий, снижая риск переедания. Большинство американцев, согласно Университету штата Колорадо, не включают достаточное количество клетчатки в свой рацион.

Потеря веса

По сравнению с другими вариантами лапши, такими как спагетти, лапша лапши может помочь с потерей веса. В чашке 1/2 лапши лапши содержится 34 калории на порцию и менее половины грамма жира. В 1/2-чашечной порции приготовленных, обогащенных спагетти содержится 111 калорий на порцию и чуть больше половины грамма жира. Замена лапши лапши для спагетти означает дефицит калорий в 77 калорий. Использование лапши из водорослей вместо спагетти даже два раза в неделю в течение года может помочь вам потерять более 2 фунтов веса тела.

Опасности высокого натрия

Лапша из водорослей, естественно, имеет высокое содержание натрия. 1/2 чашки самодельной лапши из ламинарии содержит 186 миллиграммов натрия, и если вы используете одну восьмую чайную ложку добавленной соли, чтобы сделать вашу лапшу, то это дополнительно 250 миллиграммов натрия. Диета с высоким содержанием натрия может увеличить риск сердечных заболеваний, и большинство американцев уже имеют диету, которая слишком высока для натрия.Рекомендуемое потребление - максимум 1 500 миллиграммов для людей с историей сердечных заболеваний, которые являются афроамериканцами или старше 50 лет. Для всех остальных рекомендуемое максимальное потребление составляет 2 300 миллиграммов в день. Чтобы сохранить лапшу лапши как можно ниже в натриевом, не используйте добавленную соль. Если вы покупаете сухую водоросль, промойте морскую водоросль, пока она не станет эластичной, прежде чем делать лапшу, выбрасывая пропитывающую жидкость для дальнейшего уменьшения количества натрия в лапше.