Каковы преимущества питания лососевых рыб?

По данным залива Монтерей Аквариумные часы из морепродуктов, дикорастущий аляскинский лосось - это устойчивый вариант питания или «лучший выбор» для вашего здоровья, а также для окружающей среды. Менее насыщенный жир, чем говядина, лосось - это здоровая рыба. Он богаче жирами омега-3, одним из видов ненасыщенных жиров, способствующих укреплению здоровья, чем большинство других сортов рыбы. Как и большинство продуктов для животных, он богат белком, а также многими витаминами и минералами, необходимыми для здоровья человека.

Видео дня

Витамин B Богатый

Лосось богат многими витаминами В. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, приготовленная часть дикого атлантического лосося обеспечивает 0,828 миллиграмма, или 48 процентов от рекомендуемой суточной стоимости, для витамина B-2 и 17. 13 миллиграммов витамина B-3 или 84 процента DV. Эти витамины важны для энергетического метаболизма, а также для нормальной функции нервной системы. Такое же количество приготовленного атлантического лосося обеспечивает 1,6 миллиграмма витамина B-6 и 5. 18 миллиграммов витамина B-12, или 80 и 86 процентов ДВ для каждого питательного вещества, соответственно. Витамин В-6 помогает разложить накопленную энергию в виде гликогена в печени и мышцах, на глюкозу, чтобы поддерживать уровень сахара в крови. Кроме того, витамин B-6 необходим для метаболизма белков и синтеза нейротрансмиттеров или химических веществ мозга, таких как серотонин, который регулирует функции организма. Витамин В-12 важен для энергетического метаболизма, поддерживая надлежащую функцию нервной системы и формируя новые клетки.

Источник минералов

Большинство разновидностей морепродуктов богаты полезными ископаемыми, в частности, минеральным селеном, а лосось не является исключением. 6-унция приготовленной части дикого атлантического лосося обеспечивает около 80 микрограмм, что соответствует более 100 процентам ДВ 70 микрограмм. Согласно статье, опубликованной в «Американском журнале клинического питания» в июле 2004 года, низкий уровень потребления этого минерала может способствовать снижению иммунной функции, увеличению риска развития рака, а также повышенной восприимчивости к вирусным заболеваниям. Лосось является источником основных минералов фосфора и калия, которые соответствуют 42 и 44 процентам ДВ для каждого в приготовленной части 6 унций соответственно. Фосфор необходим для создания и поддержания прочных костей. Он активирует определенные ферменты и необходим для образования ДНК. Калий важен для регулирования сердечного ритма и поддержания здорового кровяного давления.

Источник жирных кислот Омега-3

Согласно статье, опубликованной в октябре 2006 года в «Журнале Американской медицинской ассоциации», потребляющая рыба, особенно рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, таких как лосось, способствует оптимальному здоровью сердечно-сосудистой системы.Исследователи сообщили, что еженедельно еду на две жирные рыбы по 4 унции, или те, которые богаты морскими омега-3 жирными кислотами, известными как эйкозапентаеновая кислота, или EPA, и докозагексаеновая кислота, или DHA, такие как лосось, уменьшают общий риск смерти сердечно-сосудистых заболеваний на 36 процентов, а также общей смертности на 17 процентов. 6-унция части приготовленного лосося обеспечивает более 3 граммов EPA плюс DHA - и это количество показало кардиозащитные преимущества. Омега-3 жирные кислоты также могут помочь предотвратить высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, диабет, артрит, системную волчанку, остеопороз, депрессию, снижение когнитивных функций, расстройства головного мозга, кожные заболевания, астму и грудь, толстой кишки и рак предстательной железы, по данным Университета Мэрилендский медицинский центр.