Питательная ценность Бок Чой

Питательная ценность бок-чой, также известная как китайская капуста и пак-чой, неоценима, если вы ищете овощи с высоким содержанием питательных веществ и отсутствующие или низкие во всех плохих веществах - жир, натрий и сахара. Бок-чой, потребляемый вареной или сырой, является ценным источником фолата и витаминов A, C и K.

Видео дня

Основы Бок Чой

Bok choy является частью китайского сельского хозяйства более 6 000 лет, согласно данным Produce for Better Health Foundation. По данным Министерства сельского хозяйства США, бок чой считается темно-зеленым листовым овощем, а также капустой, брокколи и оленей, горчицей и зеленью репы.

Общее питание

В 1 чашке измельченной бок-чой содержится 10 калорий, согласно данным Produce for Better Health Foundation. Он не содержит насыщенных или транс-жиров или холестерина - питательных веществ, которые вы хотите ограничить. Порция бок-чой очень низка в натуральном натрие, содержащем только 45 миллиграммов, или 2 процента от вашего ежедневного значения, или DV. Это дает вам 1 грамм белка и 2 г углеводов, один из которых поступает из диетического волокна, а другой из сахара.

Преимущества Bok Choy

Одна чашка измельченного бок-чой обладает высоким содержанием витамина А, давая вам 60 процентов вашего DV и витамина C, из которых вы получаете 50 процентов своего DV. Та же самая порция бок-чой ниже в минералах кальция и железа, что дает вам 8 и 4 процента вашего DV, соответственно. Центры по науке в области общественных интересов bok choy среди других «суперзвезд» овощей, отчасти из-за богатого витаминами витамина K и содержания бета-каротина. Чашка сырого, измельченного бок-чой содержит 31. 9 мкг витамина К и 1 877 микрограмм бета-каротина.

Выбор, хранение и приготовление

При выборе bok choy с рынка найдите устойчивые стебли без какого-либо коричневого обесцвечивания, советует Produce for Better Health Foundation. Удостоверьтесь, что листья хрустящие и не увядшие. Bok choy можно хранить в пластиковой сумке для еды в течение недели в холодильнике.

Часть здоровой диеты

Диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск развития инсульта, диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака, заявляет Министерство сельского хозяйства США. Если вы наблюдаете за своим весом, низкокалорийные овощи, такие как бок-чой, могут помочь в сокращении общего ежедневного потребления калорий. Министерство сельского хозяйства США советует есть различные овощи в течение недели, а не только в зеленой зеленой категории, но крахмалистые и оранжевые овощи, а также сухие бобы и горох. Ежедневная рекомендация для физически активных женщин в возрасте от 19 до 50 лет составляет 2 1/2 стакана овощей; для мужчин одного возраста, ежедневная рекомендация - 3 чашки.