Здоровье Преимущества лимы и масляных бобов

Будь то пюре в горячем супе или брошенном в холодный салат, фасоль лима, также известная как фасоль с маслом, добавляет богатое текстурированное дополнение ко многим блюдам. Приготовленные и консервированные или сушеные и мешочные, эти большие, кремовые бобовые можно легко найти в большинстве супермаркетов. Свежие лимы труднее прийти, хотя вам может быть повезло, если вы будете бдительно следить за своим продуктовым магазином в конце лета и осенью. Как и большинство бобы, лима заполнена здоровыми питательными веществами.

Видео дня

Изумительный молибден

Бобы Лимы невероятно высоки в молибдене. По словам Фонда Джорджа Мательджана, одна чашка приготовленных бобов из лимы обеспечивает почти 141 мкг минерала - почти в два раза больше рекомендуемой суточной стоимости. Этот минерал не получает большого давления, но это может быть большой помощью для тех, кто испытывает сульфитную чувствительность. Сульфиты обычно встречаются в вине, соленьях, обработанном мясе и сухофруктах. Чувствительность к сульфитам может приводить к тому, что у человека не хватает фермента сульфитоксидазы в организме. Этот фермент необходим для детоксикации сульфитов. Молибден является существенным компонентом этого фермента. Когда сульфиты неправильно расщепляются в организме, человек может испытывать быстрый сердечный ритм, головную боль и спутанность сознания.

Fabulous Fiber

Бобы Lima полны наполняющего живот, волокна, очищающего кишечник. Исследовательский и информационный центр UC Davis по овощам сообщает, что половина чашки вареных бобов лимы содержит 6,8 граммов диетического волокна. Это около 33 процентов рекомендованного дневного значения для волокна.

Диетическое волокно помогает людям с такими расстройствами, как диабет и гипогликемия, которые связаны с метаболизмом глюкозы. Волокно замедляет скачок в сахаре крови, который возникает после еды, поглощая желудочные жидкости и образуя замедляющий метаболизм гель. Волокно также является ключевым элементом способности бобов понижать уровень холестерина и помогает предотвратить синдром раздраженной толстой кишки и дивертикулез.

Бодрящее железо

Дефицит железа является одним из наиболее часто встречающихся дефицитов питательных веществ в западном обществе. Хотя железо является обильным на земле, те, кто на определенных строгих диетах, или которые увеличили ежедневные потребности в железе из-за потери крови, роста, пола или беременности, возможно, должны будут дополнить свои диеты, чтобы потреблять достаточный запас. Бобы Лимы могут помочь таким людям бороться с хорошей реакцией на питание, упаковывая 2. 2 мкг железа в каждую чашку, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний.