Тунец Стейки Питание

Еда рыбы всего один или два раза в неделю может снизить ваши шансы умереть от сердечного приступа на треть, говорит майоклиник. ком. Тунец богат омега-3 жирными кислотами, среди других ценных питательных веществ. Стейк из тунца очень отличается от консервированной версии, и его часто подают, приготовленные редко, с коркой со специями или семенами кунжута.

Видео дня

Типы стейка из тунца

Синий тунец и желтофил, или ахи, тунец - это два типа, которые чаще всего подаются в форме стейка. Bluefin более насыщен темно-красным мясом, который очень похож на говядину. Bluefin - это тот вид, который вы часто находите в ресторанах суши. Желтый тунец более распространен, чем голубой, и имеет светлую, бледно-розовую плоть. Albacore и skipjack tuna редко подают как стейки и чаще всего консервируют.

Калории и макроэлементы

В 3 унции. стейка из желтоватого тунца - 110 калорий. 5 г жира и 24. 78 г белка. Три унции. стейка из голубого тунца имеет 156 калорий, 5,34 г жира и 25 г белка. В тунце нет углеводов.

Дополнительная питательная ценность

Синий тунец немного выше в железе, чем желтый тунец. Оба являются хорошими источниками аминокислот триптофана и витаминов группы В, ниацина, пиридоксина и тиамина. 4 унции. подача желтоватого тунца предлагает 75. 8 процентов рекомендуемого суточного отпуска для селена, в то время как голубой содержит немного меньше. Стейк тунца является хорошим источником калия, и около 18% RDA.

Омега-3 жирные кислоты

Хотя лосось и скумбрия считаются лучшими источниками, тунец по-прежнему является хорошим источником ненасыщенных жиров, особенно омега-3 жирных кислот. Тип ненасыщенных жирных кислот, омега-3, может помочь уменьшить воспаление по всему организму и способствовать здоровью. Клиника Майо. com отмечает, что преимущества, которые коррелируют с потреблением омега-3, включают улучшение иммунитета, снижение уровня холестерина и снижение артериального давления. Четыре унции желтого тунца содержат почти 14 процентов рекомендуемой суточной стоимости, говорит самая здоровая в мире еда.

Соображения

Стейк тунца может иметь более высокие уровни метилртути, чем мелкие рыбы. Точные суммы, которые содержит рыба, зависят от ее возраста, размера и места. В то время как беременные и кормящие грудью женщины и маленькие дети должны быть особенно осторожны, чтобы не потреблять рыбу, например, тунец, акулу и черепаху, которые содержат большое количество ртути, средний человек, который ест только две порции рыбы в неделю, получает больше преимуществ от еды омега-3 богатых рыб, таких как стейк тунца, чем риски, связанные с загрязнением ртутью.