Питательная ценность фаршированных зеленых оливок

Если вы съели фаршированную зеленую оливку из подноса антипасто или с зубочистки в своем мартини, вполне вероятно, что у вас была масличная испанская манзанилла. Самые распространенные разновидности зеленого оливкового масла в мире, испанские мансаниллы имеют острый соленый аромат. Они обычно фаршированные фаршем pimentos, типа сладкого красного перца. Обычная 14 - 15-граммовая порция фаршированных испанских манзанилл - приблизительно четыре или пять оливок - содержит от 20 до 25 калорий. Они не являются хорошим источником большинства питательных веществ, хотя они богаты соединениями, которые могут помочь снизить риск заболевания.

Видео дня

Низкий жир и насыщенный жир

Начиненные маслины Мансаниллы содержат от 2 до 2,5 г общего жира в каждой порции от четырех до пяти оливок. Для здорового взрослого человека, следующего за диетой в 2 000 калорий, это количество будет составлять от 3 до 4 процентов жира, которое она должна ограничивать каждый день. Некоторые коммерческие марки оливок также содержат небольшое количество насыщенных жиров: 0,5 грамма в порции или 3% рекомендуемого 15-граммового ежедневного предела насыщенного жира для взрослых.

Источник сердечно-здорового мононенасыщенного жира

От четырех до пяти оливковой порции фаршированных зеленых оливок содержится около 1,5 г мононенасыщенного жира. По данным Американской ассоциации сердца, диета с высоким содержанием мононенасыщенного жира может помочь вам контролировать уровень холестерина. Кухня людей, живущих в Средиземноморье, традиционно включала маслины, а средиземноморская диетическая пирамида, разработанная, в частности, Всемирной организацией здравоохранения и Гарвардской школой общественного здравоохранения, рекомендует регулярно употреблять маслины и другие источники мононенасыщенного жира.

Богатые полифенольными соединениями

В исследовании 2002 года, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, было обнаружено, что зеленые оливки в испанском стиле являются хорошим источником полифенольных соединений, включая тирозол, лютеолин и гидрокситирозол. Полифенолы действуют как антиоксиданты, ингибируя свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение ДНК и клеточной ткани. Употребление продуктов, богатых полифенолами, может помочь вам избежать медицинских проблем, таких как диабет, остеопороз, рак, сердечные заболевания и неврологические расстройства, говорится в докладе за 2005 год в «Американском журнале клинического питания».

Высокий уровень натрия

Взрослые должны иметь не более 2, 300 миллиграммов натрия каждый день. Типичная порция фаршированных маслин Мансанильи может содержать от 240 до 330 миллиграммов натрия, или от 10 до 14 процентов от дневного лимита. Если вы находитесь на диете с ограничением на натриевой основе, есть четыре или пять оливок за один сеанс - от 16 до 22 процентов натрия, который вам разрешен в день.Так что есть мягкие зеленые оливки в меру. Когда это возможно, обратите внимание на бренды с низким содержанием натрия Manzanillas.