Список зерен с низким GI

Гликемический индекс показывает, как еда повлияет на уровень сахара в крови после того, как вы ее съедите. Зерна с низким гликемическим индексом вряд ли вызовут всплески в уровнях сахара в крови, поэтому они часто являются лучшим выбором, чем те, у которых высокий уровень ГИ. Цельные зерна имеют больше волокон, чем очищенные зерна, что часто означает, что они также имеют более низкие показатели GI.

Видео дня

Цельные зерна сохраняют уровень сахара в крови

Некоторые из зерен с более низким показателем GI включают ячмень со средним баллам 28, bulgur, со счетом 48, лебедой, со счетом 53 и цельной пшеницей, с в диапазоне от 30 до 54, в зависимости от типа и метода подготовки. Более продолжительное время приготовления и рафинирование увеличивают GI. Изделия, изготовленные с этими типами зерен, будут иметь более высокое значение GI, чем цельные необработанные зерна.