Как протестировать дрожжи для выпечки, чтобы посмотреть, хорошо ли это

Дрожжи - это живой организм, а пекарские дрожжи - это виды дрожжей, используемых при выпечке на закваску. Сухие пекарские дрожжи представляют собой гранулы спящих дрожжей. Перед использованием этих дрожжей, пекари часто будут проверять его, чтобы убедиться, что он по-прежнему жизнеспособен. Процесс тестирования дрожжей, чтобы убедиться, что он еще свежий и активный, называется проверкой и может быть выполнен несколькими простыми шагами.

Видео дня

Шаг 1

Проверьте срок годности пакета дрожжей, чтобы он не истек.

Шаг 2

Налейте 1/2 стакана теплой воды в маленькую миску или чашку. Вода должна быть между 110 и 115 градусами Фаренгейта.

Шаг 3

Растворить 1 ч.л. сахара в теплой воде.

Стадия 4

Добавьте 2 1/4 ч.л. дрожжей и перемешайте до полного растворения.

Шаг 5

Позвольте сидеть 5 минут.

Шаг 6

Проверьте, не является ли дрожжевая смесь пенистой и пузырьковой. Если да, то дрожжи активны.

Вещи, которые вам понадобятся

• Маленькая миска или чашка
• 1/2 чашки теплой воды
• 2 1/4 tsp дрожжи
• Ложка
• 1 чайная ложка сахара

Советы

• Если у вас нет термометра с мгновенным чтением, вы можете приблизиться к температуре воды, выбрав воду, которая чувствует себя комфортно, если на вашем запястье есть несколько капель.

Предупреждения

• Если дрожжевая смесь не пенится или пузырится через 10 минут, вероятно, что дрожжи не хороши. Не используйте эти дрожжи.