Как испечь со стевией вместо сахара

Если вы находитесь на диете и пытаетесь сократить калории или диабетик, чтобы наслаждаться чем-то сладким без сахара, естественная подсластитель стевия обеспечивает хорошую альтернативу. Без калорий, без углеводов и с нулевым гликемическим индексом, стевия обеспечивает сладость, которую ваши хлебобулочные изделия нужны без дополнительных затрат. Стевия намного слаще сахара, поэтому немного идет длинный путь. Из-за этого вы должны настроить другие ингредиенты в своем рецепте, чтобы восполнить потерянную массу. Кроме того, сколько стевии, которую вы добавляете, зависит от формы стевии, которую вы имеете.

Видео дня

Шаг 1

Объедините ингредиенты рецепта по указанию, пока не дойдете до сахара. Замените сахар стевией по типу стевии, который у вас есть. Поскольку стевия намного слаще сахара, прямая замена невозможна. Для каждой чашки сахара, которую требует ваш рецепт, замените его 1 чайной ложкой жидкой стевии, 1/3 до 1/2 чайной ложки экстракта стевии, 1 столовой ложкой концентрированной жидкости стевии или от 18 до 24 отдельных порций. Для измерения меньшего сахара см. Диаграмму преобразования стевии (см. Ресурсы).

Шаг 2

Добавьте ингредиент насыпного наполнителя. Поскольку количество замещения стевии намного меньше, чем у сахара, рецепт требует большего количества ингредиентов, чтобы сбалансировать его. Для каждой стакана сахара, которую вы заменили, вы должны добавить 1/3 стакана жидкости или навалом, например, яблочный соус, йогурт, фруктовый сок, яичные белки или воду.

Шаг 3

Смешайте все остальные ингредиенты вместе и следуйте оставшейся части рецепта.

Вещи, которые вам понадобятся

• Состав рецепта, минус сахар
• Смесительная чаша
• Стевия (порошкообразный экстракт, жидкий экстракт, концентрированные жидкости или отдельные порции)
• Измерительные ложки
• Дополнительная масса ингредиенты (йогурт, яблочный соус, фруктовый сок, фруктовое пюре, яичные белки или вода)

Предупреждения

• В то время как стевия не содержит калорий или вызывает колебания уровня сахара в крови, Американская ассоциация диабета рекомендует не переусердствовать на любые десертные продукты, даже те, что сделаны со стевией. Другие ингредиенты в рецепте могут способствовать увеличению объема сахара в крови.