Сколько белка содержит один яичный желток?

Яйца обеспечивают богатый питательными веществами источник легко перевариваемого, высококачественного белка, согласно Университету Кентукки. У яичного белка и желтка почти равное количество белка, тогда как желтки являются значительно более высоким источником витаминов и минералов, чем яичные белки. Если у вас нет проблем с вашим холестерином, яйца являются здоровым источником белка, который может помочь вам оставаться под напряжением и поддерживать ощущение полноты.

Видео дня

Значение белка

Ваше тело состоит из не менее 10 000 различных типов белка, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения. Белок встречается практически в каждой клетке вашего тела. Он обеспечивает структуру, образует ферменты и гормоны, и необходим для функционирования мышц. Когда вы едите белок, его переваривают в аминокислоты. Затем ваше тело использует аминокислоты для восстановления конкретного белка, который ему нужен. Если даже одна аминокислота недоступна, этот белок не может быть произведен. Так как ваше тело не хранит аминокислоты, вам нужно ежедневно потреблять достаточное количество белка для поддержания оптимального здоровья.

Типы белка

Девять аминокислот, необходимых для синтеза белка, должны проходить через ваш рацион, потому что ваше тело не может их сделать. Продукты, содержащие достаточное количество всех девяти аминокислот, называются полными или качественными белками. Источники животных, включая яйца, являются полными белками. В то время как несколько растительных продуктов, таких как соевые бобы и лебеда, содержат полный белок, большинство продуктов из растений являются неполными белками. Неполные белки обычно содержат все девять аминокислот, но у них слишком мало одной или нескольких аминокислот.

Рекомендуемое суточное пособие

Около 10-35 процентов ежедневных калорий должны поступать из белка, по данным Института медицины. Этот диапазон представляет собой наименьшее количество, необходимое для поддержания вашего здоровья, в то время как верхний конец основан на обеспечении того, чтобы ежедневный рацион не включал столько белка, что он исключал основные углеводы и жиры. МОМ также определяет рекомендуемое суточное пособие. RDA для женщин составляет 46 граммов, тогда как мужчины должны потреблять 56 граммов белка ежедневно.

Белок в яичных желтках

Желток из одного большого яйца содержит 2,7 г белка. Для сравнения, белый из яйца одинакового размера имеет 3,6 г белка. Желток содержит значительную часть многих питательных веществ всего яйца, включая кальций, железо, фолиевую кислоту и витамины B-12 и A. Он также содержит весь жир яйца. Вы получите 4. 5 граммов общего жира, 1. 6 граммов насыщенного жира и 184 миллиграмма холестерина от еды одного яичного желтка.

Диетический холестерин

Холестерин в одном яичном желтке составляет 61 процент от общего холестерина, который вы должны потреблять за один день.Тем не менее, холестерин, который вы получаете через свой рацион, оказывает небольшое влияние на уровень холестерина в крови. Если вы здоровы, еда до одного целого яйца в день не увеличивает риск сердечных заболеваний, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения. Этот совет не распространяется на людей, у которых уже есть высокий уровень холестерина или у них диагностирован сердечно-сосудистый или диабет. Если у вас есть проблемы со здоровьем, вы должны ограничить потребление яиц не более трех желтков в неделю или следовать инструкциям своего врача.