Скрытые опасности кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - это подсластитель, который используется во многих содах и обработанных пищевых продуктах. Правительственные субсидии кукурузы сделали дешевым для производителей продуктов питания использование очищенного подсластителя на основе кукурузы, и в результате его можно найти во всем: от консервированных фруктов до кетчупа. Исследование, проведенное Джорджем Брей в Университете штата Луизиана, показало, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или HFCS представляет более 40 процентов всех подсластителей, используемых в продуктах питания и напитках. Губернатор супермаркетов Фил Лемперт утверждает, однако, что 81% потребителей обеспокоены ГФУ. Спрос на альтернативы привел к тому, что компании, такие как Хайнц и Келлог, предложили продукты, изготовленные из настоящего сахара вместо HFCS.

Видео дня

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, или HFCS, является высокоочищенным продуктом. Производители отделяют кукурузный крахмал от других частей ядра, оставляя за собой жидкость. Добавляют ферменты, и это превращает часть сахаров в жидкость из глюкозы во фруктозу. Полученная смесь представляет собой кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Ожирение

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может быть фактором эпидемии ожирения. Хотя Ассоциация Corn Refiners и Американская медицинская ассоциация заявляют, что весь сахар имеет равные калории и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не хуже любой другой формы подсластителя, исследование из Университета Принстона предполагает иное. Исследование, проведенное Bart Hoebel, показало, что крысы, получившие доступ к HFCS, получили больший вес, чем крысы, получавшие сахар в таблице.

Диабет

Уровень диабета типа 2 увеличился одновременно с увеличением потребления и потребления кукурузного сиропа в обработанных углеводах. В исследовании, проведенном в 2004 году под руководством Л. С. Гросса в Med-Medical Medical Group, была рассмотрена роль диетических привычек наряду с распространенностью диабета типа 2 и обнаружили, что диета связана с диабетом. Уровень диабета повысился, поскольку люди потребляли больше кукурузного сиропа и углеводов, и это уменьшалось с увеличением потребления волокна.

Аллергии

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы опасен, если у вас есть аллергии на кукурузу. Хотя аллергия на кукурузу не так распространена, как аллергия на молоко или сою, она существует, и симптомы сходны. Аллергии кукурузы могут вызывать крапивницу, головные боли и боли в животе. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы находится во многих продуктах, и избегать его полностью необходимо, если у вас есть аллергия на кукурузу.

Захватывающие свойства

Сахар и связанные с ним подсластители, в том числе HFCS, могут вызывать привыкание. Исследование, проведенное Magalie Lenoir в Университете Бордо во Франции, показало, что увлекательный потенциал в подсластителях может превышать уровень кокаина. Крысы, которых кормили подслащенным раствором, вынуждали потреблять больше. Вам может быть трудно нарушить ваше желание чего-то сладкого, если вы часто потребляете кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие подсластители.