Фенхель питание

Известно как Foeniculum vulgare, съедобная трава, называемая фенхель, принадлежит к семейству Apiaceae, в которое также входят морковь и петрушка. Он является родным для Европы и связан с определенными травами, которые имеют ароматные цветы, широко называемые семенами, такими как анис, тмин и укроп. Хотя некоторые люди используют фенхель для своего запаха или заявленных лечебных свойств, растение является также известным ингредиентом в кулинарии и пищевых продуктах.

Видео дня

Кулинарные особенности

Съедобный фенхель доступен в форме луковицы, листьев, семян и стеблей, а повара используют его в качестве ароматизатора, гарнира, травы или овощей в блюда. Вы можете употреблять различные части растения по-разному, объясняет Общество травы Америки, например, готовя стебель для использования в качестве овоща, употребляя стебель сырыми, добавляя сырые листья в салаты или готовая чай из листьев фенхеля или семена. Фактические питательные свойства фенхеля могут варьироваться в зависимости от таких факторов, как добавленные ингредиенты, способ приготовления и используемый сорт.

Информация о калориях

Согласно сайту World's Healthiest Foods, однокалорийная подача сырой луковицы фенхеля обеспечивает приблизительно 27 калорий. Эта сумма составляет около 1,5% ежедневных калорий в рационе, которая включает в себя 2 000 калорий. В порции содержится примерно одна калория, полученная из жира, три калории, полученные из белка и 23 калории, полученные из углеводов. Однократная подача сырой луковицы фенхеля эквивалентна 87 г.

Жирная информация

В одной чашке сырой луковицы фенхеля почти нет жира или холестерина. Количество каждого компонента, присутствующего в одной порции, настолько низкое, что они оба обеспечивают 0 процентов жира и холестерина, необходимого вашему телу в день. В результате одна чашка обслуживания не влияет на ежедневное потребление насыщенных жиров и транс-жиров.

Углеводы и белки

В одной чашке сырой луковицы фенхеля содержится 6 г углеводов, что составляет 2 процента углеводов, которые вы требуете каждый день, если вы потребляете 2 000 калорий. Эта сумма включает приблизительно 3 г диетического волокна, или 11% суточной стоимости, и незначительное 0,14 г сахара. В одной чашке подачи сырой луковицы фенхеля также содержится 1 г белка, который обеспечивает около 2 процентов от количества, необходимого ежедневно в рационе в 2 000 калорий.

Минералы и витамины

Сырой фенхель с низким содержанием натрия составляет 45 мг на одну чашку, что обеспечивает 2% от ежедневной стоимости минерала. Тем не менее, одна чашка сырого фенхеля содержит значительное количество других важных питательных веществ, отмечает веб-сайт «Самые здоровые продукты в мире», включая витамин С, фолат, молибден, марганец, калий, кальций, медь, железо, магний, фосфор и витамин В3, или ниацин,Например, однокалорийная порция сырого фенхеля обеспечивает около 10 мг витамина С или 17% суточной стоимости; 360 мг калия, или 10% от дневной нормы; и 43 мг кальция, или 4% от дневной нормы. Одна чашка сырой луковицы фенхеля также содержит менее значительные количества минералов селена и цинка и витаминов A, B1, B2, B5 и B6.