Примеры полезных углеводов

Углеводы - это тип макроэлементов, которые вам действительно нужны в вашем рационе каждый день. Крахмал и сахарные салфетки дают вам глюкозу, которая является топливом, которое вам нужно использовать, в то время как волокно держит все в движении. Ваша система использует все усвояемые углеводы одинаково, независимо от того, поступают они из здоровой пищи или обработанных, но это не означает, что все продукты созданы равными.

Видео дня

Хорошее против. Плохо

Почти все продукты, которые вы едите, содержат какой-то углевод - крахмал, сахар, клетчатку или их комбинацию. Хорошие углеводы поступают из минимально обработанных цельных продуктов. Примеры включают обезжиренные молочные продукты, цельные зерна, фасоль, бобовые, орехи, семена, овощи и фрукты. Вы получите крахмал, сахар или, возможно, немного волокна в сильно выращенных продуктах. Но они часто группируются как «плохие углеводы», потому что помимо калорий, эти продукты, как правило, предлагают минимальное количество микроэлементов, здоровых ненасыщенных жиров, белка и клетчатки.

Углеводы крахмала

Крахмалы представляют собой сложные молекулы, состоящие из многих ветвей сахаров. Из-за их многогранной структуры ваше тело требует времени, чтобы разрушить их, дав вам долговременную энергию от постоянного поступления глюкозы. Хорошие углеводные крахмалы в вашем рационе должны поступать из цельного зерна, овощей, бобов, семян и орехов, а не из обработанных продуктов. Вы по-прежнему будете получать крахмал из готовой продукции, включая белый хлеб, чипсы, крекеры и макароны. Однако у них обычно нет витаминов, минералов и клетчатки.

Подробная информация о сахаре

Сахар не обязательно является греховным делом. Ваша система нуждается в сахаре, чтобы получить этот быстрый всплеск глюкозного топлива, который вам может понадобиться после пропуски еды или во время активной физической активности. Хорошие углеводные сахара естественным образом обнаруживаются в здоровых пищевых продуктах, таких как лактоза в йогурте с низким содержанием жира и молоке или фруктозе в яблоках, апельсинах и других фруктах. Ваше тело обрабатывает натуральный сахар так же, как добавленные сахара, такие как сахароза в сладких десертах. Но у нездоровой пищи нет всех минералов, витаминов или волокон, которые вы получите из естественных источников хорошего сахара. Поэтому в следующий раз, когда вам нужно обуздать свой сладкий зуб, наслаждайтесь тем, что естественно сладкое и наполнено питательными веществами - свежими фруктами, обезжиренным йогуртом с медом или сушеными фруктами без сахара.

Учитывая волокно

Вы можете не думать о волокне как углеводе, хотя он имеет аналогичный химический состав для сахара и крахмалов, помещая его в ту же категорию карбюратора. Разница с волокнами заключается в том, что, поскольку структура немного отличается, ваше тело не может сломать ее. Поэтому он не превращается в глюкозу или имеет калории. Волокно - хороший карбюратор по многим причинам. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся главным образом в овощах, фруктовых шкурах и цельных зернах, выметает вашу кишку.Из-за нерастворимого волокна у вас есть обычный простудный стул. Растворимое волокно поглощает кишечную жидкость, образуя медленно движущийся ил. Эта функция дает питательным веществам достаточное время для поглощения в кишечнике, задерживает абсорбцию глюкозы для стабильного уровня сахара и высвобождает некоторые из дополнительных холестерина, роуминг вокруг. Вы получите растворимую клетчатку из плоти фруктов, овса и бобов.