Кофе Масла и холестерин

Когда вы думаете о кофе, вы, вероятно, думаете о кофеине. И когда вы думаете о том, чтобы сделать ваш кофе более здоровым, крем может быть первым делом. Но у кофе есть более темная сторона. Было показано, что масла кофе повышают уровень холестерина, что, в свою очередь, может увеличить риск сердечных заболеваний. Рассмотрите свой выбор методов пивоварения в следующий раз, когда вы сделаете чашку кофе.

Видео дня

О холестерине

Вашему организму нужен холестерин. Холестерин помогает строить новые клетки, изолировать нервы и вырабатывать гормоны, согласно сайту Холестерина. Существует два типа холестерина: липопротеин низкой плотности или ЛПНП, липопротеин высокой плотности или ЛПВП. Холестерин ЛПНП считается «плохим» холестерином, тогда как ЛПВП считается «хорошим». «Работа HDL заключается в том, чтобы вернуть ЛПНП в печень, чтобы ее выводили из организма. Если у вас слишком много холестерина ЛПНП, циркулирующего в крови, оно прилипает к стенкам артерии.

Кофе Ингредиенты

Необработанный кофейный боб имеет кислоты, белок и кофеин, но без вкуса. Согласно общему сайту National Geographic, обжарка кофе включает тепло для химической реакции, которая превращает углеводы и жиры в ароматические масла. В кофейном зерне есть натуральные масла, кафель и кахвеол, которые высвобождаются во время этого процесса. Процесс обжарки - это то, что придает кофе свой вкус.

Влияние кофе на холестерин

Одно из масел, найденных в кофе, кафе, контролирует важный рецептор желчных кислот, расположенный в кишечнике, который помогает регулировать холестерин в организме, согласно исследование 2007 года в журнале «Молекулярная эндокринология». При этом в кафешках повышается уровень холестерина. Выступая в интервью ScienceDaily. com, исследователь д-р Дэвид Мур отмечает, что кафель является самым мощным диетическим агентом, повышающим уровень холестерина, который в настоящее время известен.

Expert Insight

В исследовании 1994 года, опубликованном в «Journal of Lipid Research», использовался кипяченный кофе, чтобы определить влияние приема кофе и холестерина. Результаты показали, что в кафешках повышался уровень холестерина в сыворотке, а также триглицериды, и даже после четырех недель не достигло плато. Результаты далее показали, что большая часть увеличения холестерина была на ЛПНП и в то же время уменьшалась ЛПВП. Другое исследование, опубликованное в выпуске «Американского журнала эпидемиологии» за 2001 год, показало, что потребление нефильтрованного кофе повышает уровень холестерина ЛПНП, общий уровень и триглицериды.

Соображения

Кофейные масла, подозреваемые и доказавшие повышение уровня холестерина, присутствуют в нефильтрованном кофе, конечном продукте вареного кофе или французской прессе. Отфильтрованный кофе, который обычно наблюдается у традиционных кофеварщиков, содержит очень мало кофе.Доктор Мур упоминает, что бумажные фильтры, используемые в кофеварках, ловят масла, повышающие уровень холестерина.