Лимонная кислота в лимонах

Лимоны - это здоровые цитрусовые, наполненные витаминами, минералами, лимонной кислотой и антиоксидантами. Из-за их кислого вкуса и низкого содержания сахара лимоны обычно добавляют к напиткам или продуктам, особенно к запеченным десертам. Лимонный сок также широко используется в приготовлении пищи, чтобы предотвратить обесцвечивание нарезанных фруктов, таких как яблоки и бананы.

Видео дня

Описание завода

Истинные лимоны бледно-желтого цвета и растут примерно до 2. 5 до 4. 5 дюймов в длину. Дерево может быть от 10 футов до 20 футов высотой с острыми шипами на ветвях, которые обычно не встречаются на коммерческих гибридах. Лимонные деревья требуют теплого климата для роста, так как температура 29 градусов по Фаренгейту или ниже может убить все цветы и фрукты и, возможно, повредить дерево. Считается, что истинные лимоны происходят в северо-западной Индии, но выращиваются во всем мире, где климат и почвенные условия адекватны.

Сорта

Существует несколько сортов лимонов. Многие из них являются гибридами и могут различаться по размеру и цвету. Армстронг, естественно, бессемянный и был обнаружен в Калифорнии. Берна - испанский лимон, который созревает зимой и имеет очень мало семян. Есть несколько типов из Италии и включают Генуя, Овье Фемминелло, Медведь и Санта-Тереза. Один из наиболее популярных лимонов - это Мейер, который считается пересечением лимона и мандарина.

Лимонная кислота в лимонах

Лимонная кислота представляет собой соединение, считающееся слабым и содержится во фруктах, таких как лимоны, апельсины и грейпфруты. Лимонная кислота, содержащаяся в лимонах и липах, намного богаче, чем грейпфруты и апельсины. По данным Национального института здоровья, свежевыжатый сок из лимонов содержит 1. 44 г лимонной кислоты на унцию, а концентрат лимонного сока содержит 1,10 г на унцию.

Пищевые данные о лимонном соке

Лимоны известны своим высоким содержанием лимонной кислоты, но также обеспечивают небольшое количество нескольких витаминов и минералов. 1-часовая порция сырого лимонного сока обеспечивает 61 калорию и нулевой жир. Он также будет предлагать до 0,9 г белка, 48. 8 МЕ витамина А, 112 мг витамина С, 0,4 мг витамина Е, 0,1 мг тиамина, 0,2 мг ниацина, 0. 1 мг витамина В-6, 31. 7 мкг фолата, 0,3 мг пантотеновой кислоты и 12. 4 мг холина. Этот же сок также даст вам 17. 1 мг кальция, 0,1 мг железа, 14. 6 мг магния, 14. 6 мг фосфора, 303 мг калия, 2. 4 мг натрия, 0,1 мг цинка, 0,1 мг меди и 0,2 мкг селена.

Преимущества для здоровья

Лимоны содержат витамин С, который обеспечивает антиоксиданты. Антиоксиданты являются ценными для организма, поскольку они будут атаковать и убивать свободные радикалы, которые, как известно, вызывают рак и повреждают кровеносные сосуды.Лимоны также содержат лимоноиды, которые способны предотвратить определенные виды рака, такие как кожа, рот, грудь и толстая кишка.