Можете ли вы пить кофе с диетикой без клейковин?

Клейковина является общей термин для группы растительных белков, найденных в пшенице, ржи и ячмене, которые вызывают аутоиммунное расстройство, известное как болезнь целиакии, или CD. Согласно Ассоциации Celiac Sprue, «Лучшее и единственное известное лечение для CD - это просто: пожизненное устранение« клейковины ». «Люди с заболеванием целиакия должны быть уверены, что их горячие и холодные напитки не производятся из растительных источников, содержащих глютен.

Видео дня

Эффекты

Когда люди, чувствительные к глютенам, пьют напиток, содержащий глютен, их тела идентифицируют белок как инородное тело и запускают атаку, которая наносит ущерб ворсинам, или крошечные пальцевидные выступы внутри тонкой кишки. Со временем ворсинки теряют способность поглощать важные питательные вещества из частично переваренной пищи, проходящей через кишечник. Люди с CD постепенно становятся недоедающими, независимо от того, сколько они едят или пьют.

Эксперт-аналитик

В соответствии с Ассоциацией Celiac Sprue или CSA, свежий кофе без глютена.

Допустимые ингредиенты

Люди с компакт-диском могут безопасно добавлять неприкрытое молоко или соевое молоко к своему кофе, сообщает Национальный фонд поддержки целиакия или НФКА. CSA говорит, что крем, специи, такие как корица или мускатный орех, сахар и мед - это ароматизаторы без клейковин. Мокки, содержащие кофе, чистые какао и зефиры, также безопасны для людей с компакт-диском. Говорят, что специальные сорта кофе с бренди, ромом или виски также без глютена, говорит NFCA.

Запрещенные ингредиенты

В Центре Чилийской болезни в Чикагском университете выделяются некоторые ингредиенты, содержащие глютен, чтобы избежать, в том числе солодовое молоко и ячменный солодовый ароматизатор. Будьте осторожны с ароматизированными заменителями крема, такими как те, которые содержат карамель из ячменного солода, советует NFCA.

Советы

Внимательно прочитайте этикетки перед добавлением коммерческих продуктов в кофе. Например, рис не содержит клейковины в чистом виде, но некоторые марки рисового молока добавляют клейковину в процессе производства.

Предупреждения

Пока кофе без глютена, он может быть загрязнен во время процесса приготовления пищи. Храните продукты, содержащие глютен, и напитки в отдельном месте от продуктов без глютена на кухне и тщательно очищайте чашки после использования.