Могу ли я есть сыр Горгонзола во время беременности?
Оглавление:
Если вы беременны, вы, вероятно, захотите принять все меры предосторожности, чтобы обеспечить здорового ребенка, в том числе заботиться о еде, которую вы едите. Хотя сыр служит хорошим источником кальция и белка, мягкие и полумягкие сыры, такие как горгонзола, иногда могут нанести вред нерожденному ребенку. Поговорите со своим врачом о рисках мягких сыров и о том, какие типы избегать во время беременности.
Видео дня
История
Мягкие сыры впервые стали поводом для беспокойства в 1980-х годах, когда они были связаны со вспышкой листериоза - болезнью, вызванной бактерией листерии. По словам Эллиота Т. Райзера и Элмера Х. Марта в своей книге «Листерия, листероз и безопасность пищевых продуктов», наиболее значительная вспышка листериоза произошла в 1985 году в Лос-Анджелесе. Вспышка, которая произошла в течение восьми месяцев, включала 142 случая листериоза, 93 из которых были беременными женщинами. Среди беременных женщин уровень смертности составил 32 процента. Все это были смерть плода или смерть новорожденных. По мнению Райзера и Марта, тип мягкого сыра в мексиканском стиле был причиной.
Теории / Спекуляция
По данным Baby Center, связь между мягкими сырами и инфекцией листерии связана с использованием непастеризованного молока в производстве сыра. Также известный как «сырое» молоко, непастеризованное молоко может переносить бактерию Listeria monocytogenes, а также различные другие болезнетворные организмы. Беременные женщины более чем в 20 раз чаще заражаются листерией, чем другие взрослые, сообщает Baby Center. Вы также должны избегать непастеризованного молока и любых других молочных продуктов, изготовленных из него, поскольку любой непастеризованный молочный продукт может нести эти бактерии, а также другие.
Типы
По данным Американской ассоциации по беременности, несколько типов мягких сыров могут увеличить риск развития инфекции листерии. Эти сыры включают Brie, камамбер, рокфор, фета, горгонзола и мексиканские сыры, которые включают queso blanco и queso fresco. Поговорите со своим врачом перед употреблением любого из этих сыров во время беременности. Поскольку листерия может пересечь плаценту, когда она входит в ваше тело, она может заразить вашего ребенка и вызвать отравление крови, сообщает Американская ассоциация по беременности.
Заблуждения
Основываясь на различных предупреждениях о горгонзоле и других полумягких и мягких сырах, многие беременные женщины считают, что они должны избегать этих сыров в целом. Тем не менее, Центры по контролю и профилактике заболеваний предусматривают, что вы можете есть мягкие сыры, если их этикетки указывают на то, что они пастеризуются. Существуют пастеризованные версии некоторых из этих сыров, в том числе горгонзола.
Симптомы листериоза
Беременные женщины более восприимчивы, чем население в целом к листерии, возможно, потому что иммунная система беременных женщин несколько скомпрометирована.Листериоз может вызвать гриппоподобную болезнь, с лихорадкой, мышечными болями и расстройством желудка, включая диарею. Если инфекция влияет на нервную систему, это может вызвать головную боль, жесткую шею, спутанность сознания, плохой баланс или судороги. Немедленно позвоните своему врачу, если вы чувствуете, что у вас может быть листериоз. Антибиотики могут лечить инфекцию.
