Фиолетовый сладкое картофельное питание

Сливочная желтая мякоть оранжевого сладкого картофеля - это знакомый комфорт, в то время как кусок фиолетового клубня может выглядеть немного неуместным на ваш обеденный стол. Фиолетовый сладкий картофель, также известный как Окинавский картофель, обладает той же крахмалистой сладостью более знакомых сортов. Как апельсиновый сладкий картофель, они содержат углеводы и жир и отличный источник клетчатки и витаминов. Кроме того, фиолетовый сладкий картофель упаковывают антоцианинами, которые могут иметь противовоспалительные свойства.

Видео дня

Калории, жиры и углеводы

Среднее 7-дюймовое окунарное картофеля без кожи содержит 251 калорий и 61 г углеводов. Клубник предлагает 6 граммов сердечно-здорового пищевого волокна и не содержит жира или холестерина.

Другие питательные вещества

Фиолетовый сладкий картофель - отличный источник витамина А. Средняя подача картофеля дает 1,643 эквивалента активности ретинола - ретинол является формой витамина А, используемой для измерения количества витамина. Ежедневная рекомендация по витамину А составляет 600-900 мкг эквивалентов активности ретинола. Ярко подобранный клубень также вносит 812 миллиграммов калия в ваш 4, 700 миллиграмм в день адекватного потребления и 58 миллиграммов кальция в сторону рекомендации по 1 000 миллиграмм в день.