Тыква Семена и протеин

Семена тыквы - хорошие источники белка и других питательных веществ. Объедините их с гранолой, изюмом и орехами в закусках и злаках или используйте их вместо орехов в хлебобулочных изделиях. Семена тыквы не вносят столько белка, как бобы, мясо или некоторые молочные продукты, но поскольку они вносят белок в сложные углеводы, найденные в зерновых, салатах и ​​хлебе, они полезны для создания сбалансированной еды.

Видео дня

Содержание белка

Размер порции семян тыквы, равный приблизительно 1/2 чашке, содержит в среднем 8 граммов белка, по данным США База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства. Содержание белка зависит от того, шелушились ли семена тыквы или оставили их шелухой.

Шелл против цельного семени

Семена тыквы доступны целые, с шелухой, оставшейся на или в форме ядра, с удаленной шелухой. У каждого типа есть плюсы и минусы. Жареные ядра содержат 9. 3 г белка на унцию, в то время как жареные целые семена содержат 5. 3 г белка на унцию. Согласно программе расширения университета штата Огайо, ядра содержат в 1,5 раза больше белка и в два раза больше железа, чем столько же целых семян. Тем не менее, в корпусах содержится основная часть содержания волокна, а это означает, что порция ядер содержит менее половины волокна в качестве порции целых семян.

Сравнение с другими семенами и орехами

В качестве источника белка семена тыквы выгодно отличаются от других семян и орехов. Семена подсолнечника и кунжута дают около 5. 5 г белка на порцию. Арахис в среднем составляет 8 граммов белка на порцию, миндаль и фисташки около 6 грамм. Каштаны, фундук, кедровые орехи, грецкие орехи и кешью содержат не более 5 г белка на 1 унцию.

Сравнение с другими источниками белка

Многие бобовые и источники белка на основе животных собирают больше белка в одну порцию, чем семена тыквы, согласно базе данных USDA. Турция, баранина, курица, говядина, краб, тунец, свинина, творог, сыр рикотта содержат по крайней мере в три раза больше белка на порцию, чем семена тыквы, в то время как некоторые продукты из молока и йогурта также содержат больше.

Соединение с калориями

Чтобы потреблять 25 г до 28 граммов белка, найденного в рекомендуемой 3-унцевой порции тунца или 1 чашке соевых бобов, вам нужно будет есть около 2 чашек высушенных семян тыквы. Это 613 калорий, по сравнению с 110 калориями тунца или 298 калорий сои.

Дополнительные питательные вещества

По данным государственного университета штата Огайо, 1 унция семян тыквы предлагает почти 30 процентов рекомендуемого суточного количества цинка и 20 процентов рекомендуемого количества железа. Они также вносят жирные кислоты магния, клетчатки и омега-6 и омега-3.

Что-то почитать

В то время как семена тыквы - отличный источник белка, не забывайте, что они также содержат большое количество калорий и жира. 1-часовая порция семян тыквы содержит 285 калорий и 12 граммов жира. По словам Американской кардиологической ассоциации, хотя жир в семенах тыквы является в первую очередь здоровым, мононенасыщенным жиром, он по-прежнему учитывает ежедневное потребление жиров, которое должно составлять не более 25-35% от общего потребления калорий. Если вы наблюдаете за своей талией, ограничьте потребление семян тыквы.