Список вегетарианских сыров

Повышенное осознание того, что не весь сыр является вегетарианцем, повысил спрос на дополнительные варианты вегетарианского сыра, которые теперь более доступны. Некоторые сыры содержат сычужный фермент или ренин, который является ферментом, который коагулирует молоко для образования сыра. Строгие вегетарианцы ищут сыр с этикетками с ингредиентами без животного сычуга, который используется в молочном и немолочном сыре. Как заявил Райс-Университет, еще одним ингредиентом, который следует избегать, является пальмитат витамина А, рыбный желатин.

Видео дня

Horizon Organic

Horizon Organic только делает сыры подходящими для вегетарианцев, потому что они не содержат сычужный фермент. Они несут сырные палочки, ломтики сыра и измельченный сыр, которые содержат микробные ферменты вместо животного сычуга. Другие ингредиенты включают органическое пастеризованное культурное обезжиренное молоко и соль. Некоторые вегетарианцы обеспокоены экологическими последствиями скотоводства и ищут органические молочные продукты. Согласно Министерству сельского хозяйства США, сертифицированные органические молочные продукты не производятся с антибиотиками, пестицидами, клонированием и гормонами роста. Сырные палочки предлагаются в Колби и Моцарелла и содержат по шесть палочек каждый весом 6 унций. Horizon Organic предлагает чеддер, проволон и американский нарезанный сыр в упаковках, содержащих восемь ломтиков. Этот бренд продается в большинстве магазинов здоровой пищи.

Сыр Cedar Grove

Сыр Cedar Grove является производителем сыра в Висконсине. Они делают ручной, сертифицированный органический сыр, используя микробный сычужный фермент, который производит фермент, который не является животным. Они предлагают изысканные, спеченные сыры, такие как белый чеддер с томатом и базиликом, гнездо Monterey с перцем халапеньо с другими более распространенными ароматами, такими как Muenster и пониженным содержанием жира и соли белого чеддера. Сыр Cedar Grove выпускается в виде ½ фунта, 1 фунта, 2 фунта или 5 фунтов или в виде блока 40 фунтов и может быть заказан оптом и почтовым переводом.

Органическая долина

Органическая долина производит все сертифицированные органические сыры; однако не все их сыры подходят для вегетарианцев. С 2010 года все их сыры являются вегетарианцами, за исключением пяти сыров, которые используют животный сычуг, называемый ферментом липазы, для создания определенного вкуса. Невегетарианские типы сыров включают в себя красные сырые сыры и Романо, который представляет собой итальянский соус измельченного сыра, а также три сыра чеддера Вермонта. Они перечисляют «фермент животных» в списке ингредиентов, чтобы помочь вам избежать их.