L-лизин и орехи

L-лизин является незаменимой аминокислотой, участвующей в производстве коллагена для роста костей и заживления ран; разрушение жиров в энергию; и поглощение кальция. Хотя почти все продукты, содержащие белок, также содержат l-лизин, орехи имеют сравнительно низкие уровни. В ноябрьском номере журнала «British Journal of Nutrition» от ноября 2006 года группа исследователей, возглавляемая диетологом Джеммой Бруфау, Ph.D, описывает, как содержание l-лизина в орехах связано с вашим риском сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Видео дня

Функция L-лизина и L-аргинина

По словам доктора Брюфау, ученые считают содержание l-лизина в орехах и других продуктах с точки зрения его отношение к другой аминокислоте, 1-аргинин. L-аргинин играет роль в расширении сосудов, росте гормона роста, функционировании иммунной системы и поддержании баланса pH. L-лизин и 1-аргинин конкурируют друг с другом за абсорбцию и, как правило, оказывают противодействие в организме. Количество орехов среди немногих продуктов, которые содержат большое количество l-аргинина и небольшое количество l-лизина.

Значение для здоровья

Высокое соотношение l-аргинина к l-лизину означает, что орехи являются хорошим выбором для людей с медицинскими проблемами, связанными с сердцем или кровеносными сосудами, такими как застойная сердечная недостаточность, боль в суставах, повышенное кровяное давление, заболевание коронарной артерии, заболевания периферических сосудов, сосудистая деменция и эректильная дисфункция. Напротив, противоположная рекомендация - диета, которая позволяет избегать орехов и стимулирует продукты с высоким содержанием L-лизина и низким содержанием аргинина, стала популярной рекомендацией для людей с герпесом. В выпуске 2007 года «Интегративная медицина» профессор Университета Висконсина Дэвид Ракель М. Д. объясняет, что исследования в пробирках показывают, что аргинин способствует росту вируса, вызывающего герпес. Однако Ракель предупреждает: «Клинические исследования показывают смешанные результаты. «

Типы орехов

Брафау говорит, что обе древесные орехи - как миндаль, грецкие орехи, фисташки и макадамии, а орехи - как арахис - демонстрируют высокие отношения l-аргинина к l- лизин. Однако существуют различные различия между различными типами орехов. Например, орехи макадамии входят в число всех орехов в соотношении от 78 до 1. Напротив, фисташковые орехи предлагают самое низкое соотношение от 1,8 до 1. Другие популярные орехи в порядке убывания включают: грецкие орехи 5. 4 к 1, фундук 5. 3 к 1, кедровые орехи 4. 5 к 1, бразильские орехи 4. 4 к 1, миндаль 4. 2 к 1, пекан 4. 1 к 1, арахис 3. 3 к 1 и кешью 2. 3 к 1.

Сравнение орехов

Министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов отдает орехи той же группе продуктов, что и мясо, птица, рыба, сухие бобы и яйца. Орехи и сухие бобы характеризуются высоким соотношением l-аргинина к l-лизину, тогда как рыба, мясо, домашняя птица следуют противоположной схеме.Яйца равномерно сбалансированы в соотношении 1: 1 между 1-аргинином и 1-лизином. Министерство сельского хозяйства США рекомендует выбирать орехи «часто», чтобы сбалансировать более популярные варианты мяса и птицы. Так как орехи с высоким содержанием калорий, 1,5-унция часть орехов - около одной трети чашки - заменяет 3-5-унцию часть мяса или птицы.

Вопросы для рассмотрения

Польза для здоровья от орехов не может быть отнесена исключительно к их относительно низким уровням лизина. В дополнение к высокому отношению l-аргинина к l-лизину, орехи содержат другие питательные вещества, такие как мононенасыщенный жир, диетическое волокно и витамин E, которые также способствуют здоровью сердца и кровеносных сосудов. Хотя орехи с высоким содержанием жира и калорий, люди, которые их едят, имеют более низкий уровень холестерина, уровень сахара в крови и массу тела по сравнению с теми, кто этого не делает.