Здоровье Эффекты золотых фильтров для кофе

Изготовлен из позолоченной сетки, золотые фильтры для кофе - это полупрочные фильтрующие устройства, используемые в пивоваренном кофе. Часто входящие в стандартную комплектацию с премиальными кофеварками, золотые фильтры устраняют хлопот и неряшливость при работе с бумажными фильтрами. Золотые фильтры также имеют некоторые положительные преимущества для здоровья по сравнению с бумажными аналогами.

Видео дня

Предотвращает загрязнение диоксина

Потребители используют фильтры для золотого кофе для замены бумажных, последние из которых доступны в двух основных вариантах: белые бумажные фильтры и светло-коричневые фильтры, изготовленные из небеленой бумаги. Химический процесс, используемый для отбеливания бумаги для производства белых фильтров, дает определенное количество диоксина, высокотоксичного соединения, согласно Лоис Мари Гиббс, автору книги «Dying from Dioxin. «Она указывает, что процессы производства бумаги также оставляют тревожные уровни диоксина в других бумажных продуктах белого цвета, таких как бумажные тарелки, коробки для пиццы и даже чайные пакетики. Использование золотых фильтров в процессе приготовления кофе позволяет потребителям избежать возможного загрязнения диоксином, хотя то же самое можно сказать и о фильтрах, изготовленных из небеленой бумаги.

Позволяет свободный поток антиоксидантов

В августе 2005 года исследователи из Университета Скрантона Пенсильвании представили результаты своего исследования антиокислительных свойств кофе перед участниками на 230-й национальной встрече Американского химического общества, или ACS, согласно PhysOrg. ком. Профессор химии Джо Винсон, возглавлявший исследование, рассказал на конференции ACS, что американцы получают больше антиоксидантов от кофе, чем от любого другого диетического источника. «Ничто другое не приближается», - сказал он.

В отличие от бумажных фильтров, фильтры для золотых кофейных фильтров являются химически инертными, это свойство высоко ценится любителями кофе, которые не хотят вмешиваться в чистоту своей чаши java, согласно Gourmet-Coffee-Zone. ком. Поскольку они являются инертными, золотые фильтры не только обеспечивают полный вкус кофе, но и не делают ничего, чтобы уменьшить или изменить естественные антиоксидантные свойства кофе, которые имеют значительные преимущества для здоровья.

Блоки, содержащие холестерол-соединения

Кофе содержит значительное количество кафе и кахвела, которые являются дитерпенами, которые, как известно, повышают уровень холестерина в крови. В обзоре недавних исследований человека о кофе и его последствиях для здоровья, Джейн В. Хигдон и Бальц Фрей, ученые из Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон, говорят, что четкий консенсус всех последних исследований о дитерпенах кофе заключается в том, что фильтрация, независимо от того, бумажной или золотой средой, удаляет большинство, если не все, дитерпенов. В своем обзоре, опубликованном в выпуске «Критические обзоры в пищевой науке и питании» в марте 2006 года, Хигдон и Фрей цитируют несколько исследований, в которых показана эффективность фильтров при удалении дитерпенов, что позволяет в среднем только 0.2 мг до 0,6 мг на чашку. Те же исследования, как они отмечают, показывают, что французский кофе для прессы, скандинавский отварной кофе и турецкий кофе содержат в среднем от 6 мг до 12 мг на чашку.