Факторы, снижающие абсорбцию железа и кальция

Почти весь кальций тела хранится в костях и зубах, пишет Фрэнсис Сизер и Элли Уитни в книге «Концепции питания и противоречия». Когда калий кальция падает, кости и зубы выделяют кальций в организм. Железо отвечает за транспортировку кислорода через кровь и регулирует рост клеток. Способность организма поглощать кальций и железо зависит от на различные факторы.

Видео дня

Лекарства и добавки

Добавки кальция могут влиять на некоторые лекарства и с добавками железа. Добавки для железа и кальция должны не принимать вместе. Кальций также лучше усваивается при использовании витамина D, сообщает Национальное управление здравоохранения пищевых добавок. У тех, кто имеет низкое железо, может быть поставлен диагноз анемии и ему будет назначено железо. Добавки железа не полностью поглощаются, если принимать определенные лекарства, включая добавки кальция, антациды, блокаторы рецепторов H-2 и ингибиторы протеиновых насосов, сообщает Национальный совет по борьбе с анемией.

Продукты

Продукты, которые препятствуют всасыванию кальция, включают шпинат, зелень каштана, сладкий картофель, ревень, цельные зерна, семена, орехи, изоляты из сои и бобы. Эти продукты содержат фитиновую кислоту и щавелевую кислоту, которая содержится на некоторых растениях. Фитиновая и щавелевая кислоты связываются с кальцием и препятствуют его всасыванию в организм. По данным Национального института здоровья Управления пищевых добавок, полифенолы и фитаты, которые содержатся в бобовых и цельных зернах, могут уменьшить поглощение железа. Соя также может ингибировать поглощение железа из-за определенных белков, которые содержатся в сое.

Напитки

Кофеин и алкоголь также могут влиять на количество всасываемого кальция в организм. Кофеин в напитках вызывает умеренное количество кальция, выделяемого через мочу. По данным Национального института здравоохранения Управления пищевых добавок, молодые женщины, которые потребляли одну чашку кофе или две чашки чая в день, не влияли на количество кальция в костях. Алкоголь также может уменьшить количество кальция, который поглощается, потому что он ингибирует ферменты в печени от активации витамина D, который необходим для поглощения кальция. По данным Национального института здравоохранения Управления пищевых добавок, единственным напитком, который влияет на поглощение железа, является чай. Чаи содержат танины, которые могут уменьшать количество поглощенного железа