Содержит ли соль калия меньше натрия, чем соль для таблеток?

Соль доступна в нескольких формах с названиями, которые отражают происхождение или предполагаемое использование конкретной соли. Морская соль, например, представляет собой испаренную морскую воду, а каменная соль - из подземных отложений. Столовая соль предназначена для домашнего использования. Толчок, чтобы уменьшить натрий в еде, которую вы едите, заставил людей искать замещения, которые ниже, чем натриевые соли. Различные названия, данные другим солям, делают их похожими на перспективные альтернативы, но это не так.

Видео дня

Идентификация

Несмотря на разные названия, каменная соль и поваренная соль - одно и то же, только в слегка разных физических формах. Столовая соль - это каменная соль, которая была мелко измельчена. Столовую соль можно йодизировать или добавить к ней йод, но содержание хлорида натрия в обоих условиях одинаковое. В Университете штата Колорадо говорится, что поваренная соль составляет около 40 процентов натрия и 60 процентов хлорида. Соль в целом иногда называют ее минеральным названием галита.

Происхождение

Каменная соль добывается либо из подземных отложений, либо из подземных источников воды, которые с тех пор испаряются. По данным Института соли, метод горной добычи подземных каменных солей используется методом горного дела «комната и столп»; горное пространство взорвано, оставляя опорные столбы сплошной соли. Соль измельчается, упаковывается и отправляется в другие компании. Те, кто производят столовую соль, еще больше размалывают каменную соль и очищают ее, чтобы удалить другие минералы или вещества, которые, возможно, застряли в соляном зале по мере его образования.

Использование

Каменная соль используется главным образом в формулах обмерзания для дорог зимой. Он также используется в соле / ледяном слое в производителях мороженого. Столовая соль предназначена только для еды и приготовления пищи - без травления или консервирования. Penn State Cooperative Extension говорит, что дополнительные средства против слеживания, которые вы обычно находите в поваренной соли, могут обладать травлением рассола, а йодид может изменить цвет продуктов внутри контейнера.

Уровни натрия

Столовая соль образуется таким образом, что большая часть дополнительных минералов или загрязняющих веществ, которые были заперты в отложениях каменной соли, отбираются, оставляя в основном хлорид натрия плюс любые добавки, которые производитель решает поставить в палату без спекания. Этот образ естественного солевого отложения, разрезанный и очищенный до такой степени, что в основном это хлорид натрия, может сделать поваренную соль похожим на то, что она содержит больше натрия, чем другие соли, но Университет Миссури отмечает, что эта разница незначительна.

Режущая соль

В дополнение к основным способам вырезания соли из вашей диеты - приготовление пищи с нуля, например, при помощи специй вместо соли и не соления макаронной воды, - следуйте предложениям Университета штата Колорадо о блокировании часть верхней части солонки, которая уменьшит количество соли, способной выпасть, когда вы встряхните ее.Если аромат является проблемой, а не просто количеством, уменьшите то, что вы используете постепенно, и привыкнете к небольшому сокращению, прежде чем вырезать больше.