Разница между сладким шоколадом и несладким шоколадом
Оглавление:
В отличие от молочного шоколада, сладостно-сладкие и несладкие шоколадные батончики довольно темные - почти ближе к черному, чем коричневые. Разница в оттенке обусловлена содержанием какао. Кондитеры используют очень точные определения, чтобы различать шоколадные типы. Несладкий шоколад, также известный как шоколадный раствор, представляет собой какао-нибы, измельченные в гладкую жидкость, затем затвердевают в бруски без добавок. Сладковатый шоколад - это как минимум 35% шоколадного раствора и не более 12% сухого молока. Сладковатый и полусладкий шоколад попадает под один и тот же зонтик, но в горьком шоколаде обычно содержится как минимум 50% шоколадного ликера.
Видео дня
Факты о питании
Квадрат несладкого шоколада на 1 унцию содержит 145 калорий, 15 г жира, почти 5 г диетического волокна и 0. 2 грамма сахар. Хотя профиль питания неплохой, неподслащенный шоколад является неприятным в простой форме. Он используется почти исключительно в хлебобулочных изделиях и конфетах. Такая же порция сладкого горького шоколада с содержанием твердых веществ какао от 45 до 59 процентов содержит 155 калорий, приблизительно 9 грамм жира, 2 грамма волокон и 13. 5 граммов сахара.
