Вот что происходит, когда ты пытаешься есть, как Жизель
Мои чувства к диете схожи с тем, что я чувствую к тщеславным, тощим джинсовым музыкантам: избегать любой ценой. Не поймите меня неправильно - мне нравится идея диеты (и идея тощего музыканта в джинсовой одежде, если мы будем честны). Полезные, радужные фрукты и овощи на завтрак, обед и ужин звучат так же, как и мои мечты, отфильтрованные в Instagram. Кроме того, я очень люблю хлеб. И лапша. И мясо. И что-нибудь жареное, правда - я не различаю. Таким образом, голодная детоксикация во имя хорошего здоровья (и моей личной цели: более плоский живот) звучит как неприятный вызов, которого я бы предпочел избежать.
Нет, спасибо. Я продолжу хлебать мою миску с жировым бульоном, пока ты потягиваешь свой зеленый сок.
Однако в последнее время я уделяю диетам второй взгляд - и одну диету в частности. щелочная диета было много шума, как говорят, тонированные, мускулистые знаменитости, такие как Жизель Бюндхен и Гвинет Пэлтроу, следуют его наставлениям. Что такое щелочная диета? Вы можете об этом здесь, но в основном это убеждение, что употребление большего количества щелочных и менее кислых продуктов может привести ваше тело к первозданному здоровью, а главное здоровье приводит к потере веса, очищению кожи, сиянию волос и повышению уровня энергии.
То, что отличает эту диету (точнее, образ жизни) от других чистящих средств, это то, что она не включает в себя подсчет калорий или ограничение себя. Вместо этого вы можете есть всю пищу, которая вам нужна - до тех пор, пока она щелочная. Диета «все, что вы можете съесть» звучит прямо в моем переулке, поэтому я согласился пойти на д-ра Дэрила Джоффра Сними свою кислотную 7-дневную очистку, Еда, как у Жизель и Гвинет (и клиента д-ра Джоффра, Келли Рипа), казалась и пугающей, и вызывающей, но доктор заверил меня, что очищение было достижимо, главным образом потому, что не было голода; Я бы просто отказывался от кислых продуктов, таких как молочные продукты, мясо, глютен, кофеин и алкоголь.
Не берите в голову, что это составило 80% моей текущей диеты. Я был готов кушать, как Жизель. Вооружившись моими щелочными порошками и самым свежим, самым зеленым уловом Трейдера Джо, который у меня был в течение долгого времени (или когда-либо, действительно), я начал детокс, который навсегда изменит мое восприятие пищи.
Продолжайте прокручивать, чтобы прочитать о моем опыте!
Прежде чем начать очищение, я разговаривал по телефону с доктором Джоффре, чтобы он мог оценить мои проблемы со здоровьем, ответить на вопросы и более или менее дать мне бодрый разговор. Он рассказал мне о своей предыстории - он был доктором, который не практиковал то, что проповедовал, и укрывал полномасштабную сахарную зависимость. Ничто из того, что он пробовал, не сработало, пока он не начал есть щелочь. В настоящее время он говорит мне, что его тяга к сахару исчезла. Пуф. Итак, как именно работает щелочная диета? «Уровень вашей крови находится на уровне 7,365», - объясняет он.
«Цель употребления щелочи состоит в том, чтобы не дать вашему организму напрягаться при регулировании этого pH». Кислотные продукты, такие как сахар, глютен и молочные продукты, заставляют ваш организм работать в режиме перегрузки, чтобы поддерживать баланс pH; другими словами, ваше тело будет делать все необходимое для регулирования воздействия кислоты, истощая другие функции, важные для вашего здоровья и приводящие к таким вещам, как сахарная зависимость, прибавка в весе, резкие скачки и многое другое. С другой стороны, диета, заполненная щелочными продуктами, облегчает ваше тело - как хороший сосед, помогающий вам нести свои продукты вверх по лестнице.
«Цель - прогресс, а не совершенство», - говорит он мне. «И конечная цель - это устойчивость».
Доктор Джоффр предлагает сотни щелочных рецептов для своих клиентов на выбор, когда они проходят его очистку, все они размещены в аккуратно упакованном PDF. Я выбрал несколько, которые казались привлекательными, легкими в изготовлении и длились мне несколько дней. После покупки всех необходимых ингредиентов я сделал большую партию зимней киноа с овощами в воскресенье вечером, чтобы поесть на обед до конца недели. (Я должен также упомянуть, что мой общий счет за продукты составил около 75 долларов, и еда, которую я приготовил, поддерживала меня до пятницы на этой неделе.
Внезапно мои обычные заказы на обед в 15 долларов стали невероятно завышенными). Поскольку я с любовью шевелил свою лебеду в воскресенье вечером, я не мог не чувствовать прилив гордости. Смотри на меня! Приготовление еды! Как один из тех людей, которые готовят! Я лег спать с довольной улыбкой на лице.
В первый день я приготовил на завтрак коктейль Зеленой Богини, состоящий из шпинат, кокосовая вода, замороженный банан, шарик миндального масла и немного корицы. Я бросил ингредиенты в блендер, затем сделал глоток - он был сладким и на самом деле довольно вкусным. Я предложил остатки соседке по комнате моего парня, и она сделала глоток, чмокнула губами и объявила это «сладким молочным соком» (который звучит более отвратительно, чем это, я обещаю). Я чувствовал сытость до 12:30, когда съел зимнюю лебеду, которую я приготовил в воскресенье вечером.
Откровенно говоря, это было довольно мягко. Я добавил немного розовой гималайской морской соли для вкуса, но это мало что скрывало от того, что я ел немного безвкусную зерновую миску с брокколи, цветной капустой и нутом. Внезапно меня охватил страх, когда я поняла, что это будет мой единственный обед на следующие несколько дней. Когда мой желудок грохотал около 4 часов вечера, я потянулся к своему яблоку «Бабуля Смит» (одобренному для щелочной диеты) и покрыл его миндальным маслом (также одобренным для щелочной диеты). Мало ли я знал, что эта закуска будет моим основным источником комфорта в течение следующих нескольких дней.
В тот понедельник я поздно пришел домой с работы, и последнее, что я хотел сделать, это приготовить что-нибудь. Обычно я брал тако (ну, два тако) в месте внизу, но я сопротивлялся искушению и тушил немного капуста в кокосовом масле вместо этого, добавляя авокадо и грецкие орехи сверху и посыпать солью и перцем. Я был шокирован тем, насколько вкусной была эта простая еда. Когда я сунул его мне в рот, мое настроение значительно улучшилось. Это было не так уж и плохо. Я мог бы сделать это в течение следующих нескольких дней. Я смешал «Daily Minerals» доктора Джоффра (30 долларов) с водой и проглотил ее (он рекомендует принимать их перед сном во время очищения, чтобы улучшить сон и дополнительно пополнить ваше тело), а затем ударил по сену.
Первый день завершен.
На второй день я проспал будильник и у меня было всего несколько минут, чтобы подготовиться (типично). Я неуверенно смешал порошок доктора Дэрила Daily Greens (30 долларов) с водой (он сделан из 27 органических суперпродуктов, все предназначенные для подщелачивания), выпил его, бросил некоторые ингредиенты в блендер, а затем бросился к двери. Смузи из «Зеленой богини» был так же наполнен, как и в понедельник, настолько, что я даже не был голоден к обеду. Вместо моей зимней лебеды я съел мою любимую закуску «Бабушка Смит» и миндальное масло. Около 4:30 мой живот начал урчать, и я неохотно дотянулась до квиноа.
Это закончилось тем, что стало моим ужином, и я еще немного покусал, когда вернулся домой. В этот момент я чувствовал себя измотанным. Доктор Джоффр предупредил меня, что у меня могут быть симптомы «отмены» в первые несколько дней очищения, и я предположил, что это то, что я чувствовал. Я проигнорировал сильное желание съесть один из сникердудлов Торговца Джо, дразнящих меня с моей кладовой, сбил Daily Minerals, а затем потерял сознание рано.
Эта фотография Жизели, пьющей ее вегетарианский суп, - это то, что я хотела бы выглядела в среду. Я поменял вещи и попробовал ягодный смузи вместо Зеленой Богини на завтрак и сразу же пожалел о своем решении, главным образом потому, что у меня кончился шпинат и я подумал, что капуста будет хорошей заменой. Извлеченный урок: капуста никогда не будет хорошей заменой, как минимум, когда речь идет о смузи. Когда я напился, наполовину пережевал свой терпкий ягодный коктейль, как коза, наслаждаясь особенно вкусной травкой, я оценил свое тело.
Были ли мои энергетические уровни выше? Да, немного. Я заметил, что ежедневная газета доктора Джоффра дала мне заряд энергии каждое утро, а не нервный вид, который я обычно получаю от кофе. Кроме того, я не чувствовал аварии к полудню. Моя кожа светилась? Это было на самом деле, но это могло произойти из-за лица, которое я получил в понедельник утром. Я чувствовал себя менее раздутым? Слегка так. Я был более удивлен тем, что, хотя моя диета была гораздо менее вкусной, чем я привык, я не чувствовал, что после еды ничего не желаю.
На самом деле я чувствовал себя в основном сытым. У меня была закуска Tangy Tamari из Eat Paleta (тамари походит на безглютеновую версию соевого соуса и включена во многие рецепты доктора Дэрила, поэтому я чувствовал себя оправданным) около 4 часов вечера, затем съела салат из авокадо из капусты на ужин, Мои вкусовые рецепторы жаждали чего-то более сердечного в этот момент, поэтому в тот вечер я бросил кучу ингредиентов для вегетарианского рагу из рецепта доктора Джоффра в моей кастрюле и пошел спать.
Утром в четверг я проснулся с рычанием в животе и сильной головной болью. Мой мозг чувствовал, как будто он был покрыт паутиной. Мое тело чувствовало, что оно спало в течение 10 лет и еще не знало, как обращаться с подвижностью.
Я был сбит с толку. Были ли у меня симптомы абстиненции? Но я ожидал получить их в течение первых нескольких дней, а не четвертого. Я вынул вегетарианское рагу (которое выглядело довольно аппетитно, как мне было приятно видеть) в контейнер для ланча, положил остаток в холодильник, затем пошел в магазин соков внизу, чтобы купить одобренный щелочами зеленый сок. (Для справки: сок в итоге стоил более 8 долларов и был не таким вкусным, как Зеленая Богиня.)
Остальная часть четверга была такой же грубой, как утро. К сожалению, я обнаружил, что вегетарианское рагу было не таким горячим и вкусным после того, как оно было охлаждено, а затем приготовлено в микроволновой печи. Консистенция немного застыла, и я почувствовал, что ем детское питание. Я съел немного морковки и хумуса в качестве закуски, пытаясь не обращать внимания на рычание в животе, затем пришел домой и на обед съел еще супа. На десерт я съела яблоко и миндальное масло бабушки Смит, так как мой голодный аппетит не утих.
Ах, день пятый. Я рад сообщить, что пятница была хорошим днем. Я проснулся, чувствуя себя бодрым и энергичным, и начал свое утро со смузи Зеленой Богини (я никогда не должен был заблудиться!). На обед я решил побаловать себя щелочной рабочей неделей без читов, заказав в ресторане, убедившись, что то, что я заказал, состояло только из щелочных продуктов.
Это оказалось невероятно трудным.
Когда я одновременно просматривал меню ресторана и проверял ингредиенты с помощью руководства по щелочной пище, которое дал мне доктор Джоффр, я попал в черную дыру с закусками и сложными салатами. Час спустя, я все еще ничего не заказывал, но вместо этого обнаружил, что гуглю такие вещи, как: "Является ли пшеница фарро щелочной?" (Не совсем, таков ответ.) Наконец, я решил заказать салат из киноа (ох, ирония) из ресторана, расположенного на улице, с работы. Салат стоил 16 долларов и состоял из коричневой лебеды, авокадо, артишоков и ничего больше.
К несчастью съев его, я тихо извинился перед салатом из квиноа, который я приготовил и избегал, сидя один в холодильнике. Никогда бы я не уволил тебя снова.
На ужин я съел больше вегетарианского рагу. У меня нет весов, но в конце дня в пятницу, когда я посмотрел на свой живот, это, конечно, казалось более плоским и более тугим. На самом деле, в целом я чувствовал себя стройнее, здоровее и энергичнее. Я люблю еду и у меня плохая привычка переедать (не говоря уже о бессмысленной перекусе), и поэтому я привык к определенному полному, раздутому чувству, которое возникает после еды. Несколько дней, когда я был на очистке, это чувство значительно уменьшилось; Я мог бы даже сказать, что это исчезло.
Предполагается, что уборка займет семь дней, но мой двоюродный брат из другого города навещал меня в субботу и хотел получить японскую еду (как, например, в Лос-Анджелесе), когда в воскресенье была Пасха, и мой сосед по комнате и я принимали поздний завтрак Таким образом, я закончил только пять из семи дней очищения, но этого было достаточно для того, чтобы я мог сделать некоторые из следующих выводов:
1. Ешьте щелочь не дорого - если вы делаете еду самостоятельно. Д-р Джоффр пообещал, что после очищения я получу одно из преимуществ, не связанных со здоровьем, - «возобновление отношений с кулинарией». Действительно, я закончил это очищение, понимая, что я Можно на самом деле готовить, а впоследствии и сэкономить столько денег (при еде здоровее). Готовка всегда казалась такой сложной, но это очищение помогло мне понять, что это может быть довольно легко - даже приятно. К тому же, взвесив стоимость дорогого смузи и салата, которые я купил, с заранее приготовленными блюдами, стало совершенно очевидно, сколько я мог бы сэкономить.
2. Вырезание молочных продуктов, мяса, глютена и сахара сделает чудеса для вашего лица.Моя кожа светились пока я ел щелочной Через несколько дней после очищения у меня был салат из моцареллы на обед, и на следующее утро я сразу заметил небольшой прорыв в середине лба. Стечение обстоятельств? Думаю, нет.Благодаря этому пониманию я буду постоянно исключать молочные продукты из своего рациона.
3. Трудно сбалансировать еду щелочи и быть социальным:Жизель и Гвинет, возможно, умоляют не соглашаться, но я обнаружил, что одна из самых трудных частей употребления щелочи - это просто попытка соблюдать диету и одновременно вести социальную жизнь. На самом деле я пытался начать очищение двумя неделями ранее, но мне приходилось все время настаивать на этом из-за встреч за обедом, ужинов и напитков с друзьями. Даже тот факт, что я не закончил полное очищение, потому что я не хотел, чтобы мой двоюродный брат ел японскую еду сам, пока я смотрел на него и покусывал капусту, или отменял пасхальный бранч, который я принимал (и да, я понимаю, что я мог бы просто съесть щелочную пищу, но давай - это Пасха), кажется, доказывает, что быть щелочным может быть трудно, когда у вас есть люди, чтобы увидеть и еду поделиться.
Тем не мение, Доктор Джоффр действительно сказал мне, что совершенство не является целью. Он говорит, что живет по образу мышления 80/20: 80% того, что он ест, является щелочным, а 20% - нещелочным угощением. Это делает щелочную реакцию более выполнимой.
4. Щелочная диета насытит вас:Я уже говорил, что люблю еду? Похмелье (гнев, потому что ты голоден) - это настоящая эмоция для меня, и я ем разнообразные вкусные, ароматные блюда в течение недели, чтобы удовлетворить мои требовательные вкусовые рецепторы. Хотя пища, которую я ел на щелочной очистке, была менее ароматной, чем раньше, она наполнила меня и свела к минимуму мою тягу (на удивление). Кроме того, я всегда чувствовал себя комфортно после каждого приема пищи; никогда не раздутый или слишком полный.
После того, как я пишу это, проходит несколько дней после очищения, и хотя я не могу сказать, что я ем на 100% щелочи, я, безусловно, лучше осознаю, какую пищу я добавляю в свое тело. Я уже упоминал о том, как я исключаю молочные продукты навсегда из-за этого очищения, но я также обнаружил, что по утрам я больше не жажду горячей чашки кофе, как раньше. Вместо этого я продолжаю принимать ежедневную зелень доктора Джоффра (которая на вкус не так хороша, как чашка, но гораздо полезнее для вас) и пытаюсь вместо этого начать свой выходной с соком или смузи (мой сосед по комнате щедрость и ее новый блендер Ninja очень помогли).
Что касается вкуса (в буквальном смысле) того, что значит есть, как Жизель, я должен сказать, что теперь я уважаю ее еще больше, но чувствую, что ее дикая пища легче, чем я себе представлял. Предполагая, что ее личный шеф-повар более искусен в приготовлении вкусных щелочных блюд, чем я (дикое предположение), я, безусловно, вижу привлекательность.Вне зависимости от того, считаете ли вы, что употребление большего количества щелочных продуктов действительно влияет на рН вашего организма, вы не можете отрицать преимущества, которые дает замена красного мяса, обработанного сахара и диеты с высоким содержанием глютена на свежие овощи, фрукты, орехи и бобовые.
Теперь извините, так как я считаю, что у меня есть вегетарианский рецепт киноа для совершенствования.
Нажмите здесь, если вы заинтересованы в щелочности, или попробуй 7 дней от доктора Дэрила очистить себя от кислоты.
Вы когда-нибудь слышали о щелочной диете? Какая диета или детокс самая успешная из всех, что вы когда-либо пробовали? Скажи мне свои мысли ниже!
