Польза для здоровья водорослей

Долгое время азиатские культуры, как деликатес и богатый источник здоровых питательных веществ, водоросли в последние годы стали все более популярными среди здоровых западных людей. Спирулина и хлорелла, две из так называемых суперпродуктов, полученных из водорослей, оба наслаждаются оживленными продажами в качестве пищевых добавок на Западе. Возможно, что более важно, они помогли проложить путь для большего интереса к другим формам водорослей и преимуществам для здоровья, которые они могли бы предложить.

Видео дня

Спирулина

Написав в выпуске «Лучшее питание» в мае 1999 года, Стив Мейеровиц отмечает, что микроводоросли, известные как спирулина, являются необычайно богатым источником белка, на которую приходится около 60 процентов общего состава водорослей. Это сопоставимо с соевыми белками на 34% белка, говядиной с 17% белком и яйцами на 12% белка. Спирулина также обеспечивает высокий уровень витамина B-12, предлагая 200 мкг витамина на каждые 100 г водорослей. По словам Мейеровица, добавление к своему очарованию как суперпродукции - это легкость, с которой его можно культивировать. Он отмечает, что органически сертифицированные фермы, особенно в Калифорнии и на Гавайях, выращивают спирулину, богатую питательными веществами и свободную от загрязнений.

Chlorella

Как следует из названия, хлорелла, еще одна микроводоросли, полна хлорофилла, обеспечивая богатейший источник пищи здорового зеленого пигмента, который организм может использовать для очистки и излечения его органов, по словам Сергея и Вали Бутенко, авторов «Свежий». «Помимо своих богатых запасов хлорофилла, хлорелла содержит множество других питательных веществ, включая бета-каротин, селен, цинк, витамины B-12, C и E и вещество, называемое фактором роста хлореллы, или CGF. Бет Лей, автор книги «Chlorella: The Ultimate Green Food», объясняет, что CGF укрепляет иммунную систему организма, поскольку она стимулирует заживление и замену клеточной ткани.

Kelp

Kelp, штамм морских водорослей, является богатым источником йода, который имеет решающее значение для здоровья щитовидной железы и ряда других важных питательных веществ, включая незаменимые жирные кислоты, калия, белка и натрия. В «Рецептуре для травяного исцеления» автор Phyllis A. Balch говорит, что содержание минерального минерала в водорослей является одним из самых высоких среди любого известного источника. Считается, что этот тип водорослей полезен при профилактике рака молочной железы и колоректального рака, а также при фиброзно-кистозной болезни молочной железы. Кроме того, ламинария является нежным слабительным и была успешно использована для уменьшения целлюлитных отложений, по словам Балха.

AFA

Пищательно похожая на два других штамма сине-зеленых водорослей, хлорелла и спирулина, Alphanizomenon Flos Aquae или AFA, по мнению Мейеровица, привлекает внимание как мощная мозговая пища.AFA богата нейропептидами с низкой молекулярной массой, что позволяет им легко проходить через гематоэнцефалический барьер. Как только они достигли мозга, говорит Мейеровиц, нейропептиды AFA усиливают нейротрансмиттеры, помогая улучшить такие основные когнитивные функции, как бдительность, концентрация и память.