Каковы опасности консервантов?

Консерванты - это химикаты, используемые для поддержания свежей пищи. Хотя существует ряд различных видов пищевых консервантов, антимикробных препаратов, антиоксидантов и продуктов, которые замедляют процесс естественного созревания, являются одними из наиболее распространенных. Несмотря на их важную функцию, консерванты могут представлять собой ряд серьезных рисков для здоровья.

Видео дня

Повышенный риск развития рака

Рак является серьезным побочным эффектом, связанным с использованием консервантов. Фактически, в Национальной программе по токсикологии сообщается, что пропилгаллат - консервант, обычно используемый для стабилизации некоторых косметических средств и продуктов, содержащих жир, - может вызвать опухоли в мозге, щитовидной железе и поджелудочной железе. Аналогичным образом, InChem - организация, предоставляющая рецензируемую информацию о химических веществах и загрязняющих веществах, отмечает, что нитрозамены, включая нитраты и нитриты, могут приводить к развитию некоторых вызывающих рак соединений, поскольку они взаимодействуют с естественными кислотами желудка. Нитрозамины встречаются в различных продуктах питания, включая вылеченное мясо, пиво и обезжиренное сухое молоко.

Гиперактивность у детей

Гиперактивность у детей - еще один возможный побочный эффект, связанный с использованием консервантов. В исследовании, опубликованном в 2004 году в «Archives of Disease in Childhood», отмечается значительный рост гиперактивного поведения у трехлетних детей, которые принимали бензоат-консерванты. Дети, которые были зачислены в исследование, также продемонстрировали снижение гиперактивного поведения после прекращения приема бензоат-консервантов. Хотя бензоаты можно найти в ряде продуктов, они часто используются для сохранения кислотных продуктов и напитков, таких как сода, соленые огурцы и фруктовый сок.

Сниженное сердечное здоровье

Некоторые люди могут повредить свое сердце в результате использования консервантов, сообщает InChem. Нитраты натрия могут вызывать сужение сосудов и становиться более жесткими. Кроме того, нитраты могут влиять на то, как организм обрабатывает сахар и может быть виноват в развитии некоторых типов диабета, отмечает Гарвардская школа общественного здравоохранения.

Избегать консервантов

Режущие консерванты полностью из вашего рациона могут быть трудными. Тем не менее, сокращение их потребления в максимально возможной степени может быть полезным для тех, кто хочет избежать хронических состояний здоровья. Включение в ваш рацион свежих фруктов, овощей, цельного зерна, постного мяса и обезжиренной молочной продукции - эффективный способ уменьшить потребление консервантов. Прочтите этикетки на упакованных продуктах для идентификации источников нитратов, бензоатов, пропилгаллатов и других опасных консервантов. Например, в Университете штата Техас MD Anderson Center сообщается, что вылеченные или копченые продукты, которые обычно включают консерванты, скорее всего, перечисляют нитраты или нитриты в списке ингредиентов.