Витамины в Айсберге Салат-латук

Салат из айсберга может быть свежим, освежающим дополнением к салатам или сэндвичам, хотя его содержание в питании бледнеет рядом с его темно-зелеными родственниками. Более темные салаты, такие как ромейн и красный лист, богаче витамином А, бета-каротином и другими питательными веществами, чем айсберг. Айсберг предлагает низкокалорийный источник пищевых волокон, главным образом в позвоночнике и ребрах головы салата. Айсберг также обеспечивает небольшое и умеренное количество калия, марганца, фолиевой кислоты, железа и нескольких необходимых витаминов.

Видео дня

Витамин K

Витамин K - самое значительное питательное предложение салата айсберга. Согласно данным питания Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка слабо упакованного, измельченного айсберга салата содержит 13. 7 мкг витамина К, щедрую порцию рекомендуемых от 75 до 90 мкг для взрослых в возрасте старше 19 лет. Этот жирорастворимый витамин имеет решающее значение для свертывания крови и связывания кальция с костями, процесс, который поддерживает плотность костей.

Витамин А

Витамин А и его предшественник бета-каротина играют жизненно важную роль в поддержании здоровья ваших глаз, кожи и скелетной ткани. Вместе эти питательные вещества способствуют здоровью кожи и слизистых клеток, которые выступают в качестве барьера против патогенов и предотвращают инфекцию. Чашка измельченного салата айсберга содержит 286 МЕ витамина А, жирорастворимого витамина. Салат Айсберга содержит небольшое количество бета-каротина, антиоксидантного соединения, которое дает темно-зеленые салаты, такие как ромейн, более богатый оттенок.

Витамин C

Кубок салата айсберга содержит 2 мг витамина С, антиоксидант, который поддерживает вашу иммунную систему, способствует заживлению ран, помогает вашему телу поглощать железо и способствует образованию костей и хрящ. Поскольку ваше тело сбрасывает избыточные количества этого водорастворимого витамина в вашей моче, взрослые должны выполнять свое требование от 75 до 90 мг через источники пищи или добавки каждый день, советует медицинский центр Университета штата Мэриленд.

Витамин B6

Производство эритроцитов и антител - две функции витамина B6, водорастворимого витамина. B6 также помогает вашему телу с белковым метаболизмом и здоровой нервной функцией. Хотя предложение айсберга салата 0,355 мг витамина B6 на чашку может показаться низким, рекомендуемый ежедневный объем рекомендованного Институтом медицины для взрослых составляет всего от 1 до 1,7 мг в зависимости от вашего возраста и пола.