Боль в желудке После еды суши

При правильном обращении и обслуживании суши - типично сочетание сырой рыбы и липкого, уксусного риса - могут быть частью здоровой диеты. Однако, если они не подготовлены или обработаны должным образом, это может вызвать пищевое отравление или паразитарную инфекцию, что может привести к боли в желудке. Также возможно, что вы испытываете аллергическую реакцию. Хотя боль может быть легкой и может проходить сама по себе, лучше обратиться за медицинской помощью, когда рыба участвует в боли в желудке.

Видео дня

Пищевое отравление

Пищевое отравление может произойти, когда рыба или другой ингредиент, используемый для приготовления суши, загрязняется бактериями. Неправильное обращение и хранение могут способствовать пищевому отравлению, так как можно есть рыбу, полную токсинов. Симптомы пищевого отравления варьируются, но могут включать боль в животе, рвоту, диарею, лихорадку, головную боль, тошноту или - в серьезном случае пищевого отравления - слабость. Мягкий случай пищевого отравления может иметь только мягкие судороги в животе в качестве симптома и обычно проходит быстро. Но MedlinePlus, подразделение Национального института здоровья, рекомендует обратиться за медицинской помощью к пищевому отравлению в результате употребления в пищу рыбы.

Паразитарная инфекция

Неправильно приготовленная сырая рыба, используемая в суши, может вызвать боль в животе из-за паразитарной инфекции, особенно Anisakis simplex - которая является круглым червяком, который отвечает за большинство паразитарных инфекций, вызванных по потреблению сырой рыбы в Соединенных Штатах, согласно Кристине Франго из «Гастроэнтерологии и эндоскопии». Круглый червя Анисакиса врывается в стенку желудка и вызывает симптомы, которые могут включать боль в животе, тошноту и рвоту. Симптомы могут начинаться через несколько минут или через несколько недель после проглатывания сырой рыбы, зараженной паразитами. Другие типы паразитарных инфекций вызывают подобные симптомы.

Аллергия на рыбу

Боль в животе после еды суши может быть вызвана аллергической реакцией. Согласно исследованиям и образованию по пищевой аллергии, восемь продуктов составляют 90 процентов всех реакций, а две из этих продуктов - рыба и моллюски - общие ингредиенты в суши. Аллергическая реакция, вызванная пищей, часто имеет боль в животе как первый, и, возможно, единственный, симптом. Другие симптомы могут включать тошноту, диарею и рвоту, а также симптомы, общие для аллергии, такие как чихание, насморк, крапивница и зуд или покалывание во рту. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы проверить специфическую аллергию, если вы подозреваете, что у вас есть.

Меры предосторожности

Еда суши, купленная в ресторанах и магазинах, имеющих строгие стандарты здоровья, может помочь предотвратить вероятность пищевого отравления и снизить риск заражения паразитами. Еда суши, сделанная дома, более сложна, но использование рыбы и других ингредиентов, которые были должным образом сохранены и очищены, могут помочь.Тщательно вымойте руки перед тем, как обращаться с сырыми продуктами и убедитесь, что вся посуда, которую вы используете, была надлежащим образом продезинфицирована с мылом и водой. В случае аллергий на один тип рыб лучше избегать всех видов рыб, потому что более половины людей в Соединенных Штатах, страдающих аллергией на один тип рыб, имеют аллергию на других, согласно исследованиям в области пищевой аллергии и образования.