Растворимые витамины, синтезированные кишечными бактериями

Витамины являются важными молекулами, которые необходимо принимать из диеты, потому что человеческое тело неспособно их синтезировать. Водорастворимые витамины абсорбируются в верхнем тонком кишечнике. Бактерии в толстой кишке синтезируют многие водорастворимые витамины; однако более низкий кишечный бактериальный синтез витаминов не является основным источником витаминов для человека. Напротив, крупный рогатый скот имеет пищеварительную систему, которая структурно отличается, и бактериальный синтез витаминов вносит гораздо больший вклад в общее количество поглощенных витаминов у этих животных.

Видео дня

Тиамин

Тиамин, также называемый B1, важен для метаболизма глюкозы и белка. Дефицит тиамина прежде всего встречается у людей, лишенных достаточного количества диетических источников и вызывающих бери-бери, которые характеризуются невропатией в конечностях, другими неврологическими расстройствами и аномалиями сердца. Тиамин содержится во многих растительных и животноводческих продуктах, но чрезмерная обработка пищевых продуктов, например, то, что происходит при производстве белой муки и белого риса, лишает большую часть тиамина из пищи. Тиамин продуцируется некоторыми бактериями в толстой кишке.

Рибофлавин

Рибофлавин, также называемый B2, важен для производства энергии. Рибофлавин встречается во многих источниках растений и животных, а некоторые бактерии в толстой кишке могут синтезировать рибофлавин. Институт Линуса Полинга сообщает, что дефицит рибофлавина встречается редко.

Пантотеновая кислота

Пантотеновая кислота, также называемая B5, необходима для синтеза и метаболизма белков, углеводов и жирных кислот. Институт Линуса Полинга сообщает, что эксперименты в клетках, которые строят толстую кишку, предполагают, что они имеют специфический процесс поглощения пантотеновой кислоты, предполагая, что он может быть абсорбирован из нижней части кишечника.

Пироксидин

Пироксидин, также известный как B6, играет доминирующую роль в действии белка и стероидного гормона. Некоторым очень строгим вегетарианцам, возможно, придется уделять особое внимание поиску источников витамина B6, поскольку он преобладает у курицы, рыбы и мяса. Поскольку строгие вегетарианцы иногда испытывают недостаток в витамине B6, маловероятно, что бактериальный синтез в кишечнике является надежным источником этого водорастворимого витамина.

Биотин

Биотин, также называемый B7, функционирует в нескольких биохимических реакциях и важен для синтеза глюкозы и жирных кислот. Институт Linus Pauling сообщает, что неизвестно, если биотин поглощается у людей, но эксперименты в клетках, которые вызывают линию толстой кишки, показывают, что у них есть определенный процесс поглощения биотина, предполагающий, что он может быть абсорбирован из нижней кишки.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота, также называемая B9, важна для синтеза, роста и развития ДНК.Дефицит фолата распространен, особенно у беременных женщин. Управление пищевых добавок сообщает, что для предотвращения распространенного дефицита фолата были добавлены некоторые продукты, включая хлеб, крупы, муку с 1996 года. Поскольку дефицит фолата распространен, маловероятно, что бактериальный синтез в кишечнике в значительной степени способствует суммарному абсорбированному фолату.

Кобаламин

Кобаламин, также называемый B12, необходим для функционирования нервной системы и для производства эритроцитов. Он также участвует в синтезе ДНК и энергетическом, жировом и белковом обмене. Источники питания кобаламина включают морепродукты, говядину, курицу и сыр. Строгие вегетарианцы могут избежать недостатков либо путем приема добавок, либо употребления вегетарианских продуктов, обогащенных витамином B12. Поскольку строгие вегетарианцы иногда испытывают недостаток в витамине B12, маловероятно, что бактериальный синтез в кишечнике является надежным источником этого водорастворимого витамина.