Питание йогуртовой сыворотки

Когда вы делаете йогурт, сыворотка - жидкость желтоватого цвета, которая сливается, чтобы дать готовому продукту желаемую консистенцию. Вместо того, чтобы отбрасывать сыворотку, попробуйте использовать ее в качестве заменителя пахты или воды в хлебобулочных изделиях, в качестве плотно добавленного питательного вещества к коктейлям или в качестве кулинарной жидкости для овсяной муки, риса, макаронных изделий, картофеля, лебеды или бобы. Храните сыворотку в холодильнике или в герметичном контейнере в морозильной камере.

Видео дня

Низкое содержание жира

Согласно Культурам для здоровья, сайт, посвященный предоставлению информации о домашних продуктах, сыворотка, высушенная из приготовления йогурта, определяется как сладкая сыворотка, Сладкая сыворотка практически без жира, всего 0,9 грамма общего жира и 0,6 грамма насыщенного жира в каждой порции по 1 чашке. Он также низкий уровень холестерина - каждая чашка содержит 5 миллиграммов, количество которых составляет около 1 процента от рекомендуемого ежедневного уровня холестерина здорового взрослого человека в 300 миллиграммов.

Высокий уровень сахара

Каждая чашка йогуртовой сыворотки содержит 12,6 г углеводов. Все эти углеводы получают простые сахара, и ни один из них не содержит пищевых волокон. Приблизительно 45% до 65% ваших калорий в день должны поступать из углеводов. Если вы используете диету на 2 000 калорий, 1-часовая порция сыворотки будет составлять от 1 до 1,2% от этого требования. Первичным сахарным углеводом, содержащимся в сыворотке, является лактоза, так как она получена из молочных продуктов. Если вы непереносимость лактозы или иначе избегаете лактозы, не включайте сыворотку, полученную из йогурта в вашем рационе.

Превосходный источник витаминов группы В

Вашему организму необходимо семейство витаминов группы В, чтобы помочь в метаболизме жиров, углеводов и белка. Они также необходимы для синтеза основных соединений и для здоровья ряда систем органов. 1-часовая порция йогуртовой сыворотки содержит около 0,4 мг рибофлавина, также известного как витамин B-2, или почти 31 процент рекомендуемого дневного пособия для мужчин и 36 процентов потребности женщины в день. Сыворотка богата витамином B-12, каждая чашка снабжает 0,7 микрограмма питательного вещества. Это 29 процентов от RDA для среднего взрослого.

Высокий уровень кальция

Здоровые взрослые мужчины и женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны иметь по меньшей мере 1 000 миллиграммов кальция каждый день. С 116 миллиграммами минерала в каждой чашке йогуртовая сыворотка содержит более 11 процентов этой рекомендации. Женщины 51 лет и старше и мужчины старше 70 лет нуждаются в 1 200 мг кальция в день. Каждая чашка сыворотки обеспечивала бы приблизительно 10 процентов этого требования. Сыворотка также является хорошим источником фосфора - каждая чашка имеет 113 миллиграммов или 16 процентов от RDA для взрослых.