Нет Пшеница или молочная диета

Пшеница и молочные продукты являются основными продуктами питания во многих американских диетах, и большинство людей могут есть их, не испытывая никаких проблем. Тем не менее, такие состояния здоровья, как целиакия, требуют избегать пшеницы, а диеты для аутизма и аллергий рекомендуют устранять как пшеницу, так и молочные продукты. Некоторые диеты для похудения, такие как диета Палео, также рекомендуют устранять пшеницу и молочные продукты. Проконсультируйтесь с врачом перед началом любой ограничительной диеты.

Видео дня

История

Ранние люди не ели зерна или молочных продуктов. Вместо этого они кормятся дикими фруктами, ягодами и орехами и охотятся за мясом. Люди начали есть зерно и молочные продукты в результате сельскохозяйственной революции, которая произошла примерно 10 000 лет назад. Выращивание пшеницы и выращивание молочного скота требовали от фермеров оставаться в одном месте. Сторонники безмолочной диеты, такие как диета Палео, считают, что сейчас не здорово есть зерно или молочные продукты, потому что ранние люди этого не делали.

Преимущества

Диеты, не содержащие пшеницы и молочных продуктов, имеют решающее значение, если у вас есть аллергия на обоих. Белка в пшенице, ответственная за аллергию, является клейковиной, а белок в молочной промышленности называется казеином. Устранение молочных продуктов и пшеницы может улучшить состояние кожи, такое как экзема и расстройства пищеварения, такие как болезнь Крона. Диета Feingold рекомендует избегать как клейковины, так и казеина и может лечить симптомы дефицита внимания и гиперактивности, или ADHD. Безглютеновая, без казеина диета также является спорным методом лечения аутизма.

Пшеница и молочные продукты

Продукты, не содержащие пшеницы и молочных продуктов, должны избегать многих распространенных продуктов. Среди продуктов, содержащих пшеницу, есть хлеб, макароны, кексы, крекеры и печенье, хотя альтернативы без глютена, сделанные с другими муками, возможны. Молочные продукты включают молоко, мороженое, масло, сметана и йогурт. Пшеница и молоко могут быть в обработанных пищевых продуктах под другими названиями, которые включают казеинат, глютен, сыворотку, гидролизованный растительный белок, карамельный цвет, лактальбумин, лактозу, пивные дрожжи, фарин, модифицированный пищевой крахмал и глутамат натрия.

Приемлемые альтернативы

Многие продукты питания можно поесть на безмолочной, без пшеницы диете. Среди продуктов, которые вы еще можете есть, это фрукты, овощи, орехи, семена, яйца, рыба и мясо. Приемлемые фрукты включают яблоки, апельсины, бананы, персики, груши, виноград и все виды ягод. Приемлемые овощи включают морковь, фасоль, авокадо, перец, спаржу, сквош, салат, помидоры и лук. Картофель и сладкий картофель неприемлемы, если вы следуете диете Палео. Райс, ячмень, кукуруза и овес являются приемлемыми зернами в большинстве случаев и обеспечивают основу без пшеничной альтернативной муки.

Предупреждения

Пшеница и молочные продукты содержат белок, который может затруднить получение достаточного количества белка в вашем рационе, особенно если вы не едите мясо.Недостаточное потребление белка может привести к потере мышечной массы. Молочные продукты также содержат кальций, который необходим для крепких костей; вы можете быть подвержены риску остеопороза и слабых костей, если вы не потребляете достаточное количество кальция из растительных источников.