Список продуктов с высоким содержанием серы
Оглавление:
Сера, минерал, жизненно важный для вашего здоровья, найден во всех тканях организма и играет несколько важных ролей в вашем теле. Согласно Phyllis A. Balch, автору «Рецепт для лечения питания», он помогает противостоять бактериям и защищает от токсичных веществ. Кроме того, сера необходима для правильного развития соединительной ткани и помогает сохранить целостность кожи. Идентификация богатых серой продуктов может помочь вам сделать выбор, обеспечивающий достаточное потребление серы.
Видео дня
Крестоцветные овощи
Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, капуста, брюссельская капуста, репа, бок чой и кольраби, являются богатыми источниками серы, содержащие вещества, известные как глюкозинолаты, которые придают острый запах и слегка горький вкус. По данным Национального института рака, во время приготовления пищи, жевания и пищеварения глюкозинолаты распадаются на соединения, известные как индолы и изотиоцианаты, которые изучаются для возможных противораковых эффектов.
Протеиновые продукты
Продукты, богатые белками, такие как рыба, птица, мясо, орехи и бобовые, не только необходимы для строительства и поддержания здоровой кожи, волос и ногтей, но также и хороши диетические источники серы. Цистеин и метионин - две серосодержащие аминокислоты в этих продуктах - служат основными источниками серы для клеток вашего организма. Хотя большая часть аминокислотной серы необходима для получения белка, она также служит кофактором для определенных ферментов, которые являются веществами, которые помогают вызвать химические реакции.
Овощи Allium
Овощи Allium, такие как чеснок, лук, лук-порей и лук-порей, содержат органосульфовые соединения - органические соединения, содержащие серу. В статье, опубликованной в «Перспективах гигиены окружающей среды» в сентябре 2001 года, отмечается, что присутствие в этих продуктах органосульфовых соединений, по-видимому, препятствует образованию рака в пищеводе, ободочной кишке, лесхомахе, молочных железах и легких экспериментальных животных. В исследовании показано, что овощи из ольхи и органосульфовые соединения являются возможными противораковыми средствами для людей, хотя необходимы дальнейшие клинические испытания.
Яйца
Яйца - это не только богатый источник белка, но и серосодержащий, с белым или белком, содержащий большинство. Каждый яичный желток содержит 0,016 миллиграмма серы, а белый содержит 0,19 миллиграмм, согласно Б. Шрилакшми, автору «Food Science». Однако яичные желтки содержат диетический холестерин, что связано с увеличением уровня холестерина в крови. Система здравоохранения Мичиганского университета рекомендует ограничить потребление яиц на 1 день, за исключением людей с высоким уровнем холестерина, которые должны есть не более четырех яиц в неделю.
