Здоровое меню китайской кухни
Оглавление:
Китайская кухня - это обычная кухня в Америке, где в разных уголках страны есть рестораны. Многие предметы в меню китайской кухни обжарены в глубокой фасоне, наполнены натрием и утоплены в соусах. Однако, если вы выберете разумно, вы можете сделать некоторые здоровые выборы. В китайских ресторанах вам предложат множество овощных и бедных белковых блюд. Оснащенный необходимой информацией, вы и ваша талия можете оставить китайский ресторан счастливым.
Видео дня
Условия меню
Изучение слов, которые нужно искать в меню, поможет вам выбрать более здоровые варианты в китайском ресторане. Держитесь подальше от панированных, хрустящих или жареных вариантов, так как они, как правило, содержат большое количество жира и калорий. Ищите слова чжэн, то есть пару; jum, который браконьер; као, или жареный; и шао, что означает барбекю. Они показывают более здоровые варианты меню. Кроме того, выберите блюда без MSG или глутамата натрия.
Закуски и супы
Многие китайские рестораны размещают хрустящую лапшу на столе, чтобы вы могли перекусить, пока вы ждете, пока ваша еда не появится. Но пропустить одну порцию можно сэкономить не менее 200 калорий и 14 граммов жира. Барбекю запасные ребра являются одним из наименее здоровых вариантов закуски, поэтому вам лучше забыть о них. Четыре запасных ребра имеют около 600 калорий и 14 граммов насыщенного жира. Супы, такие как горячие и кислые яйца, яйца и вонтон, как правило, являются безопасным выбором, чтобы держать вашу талию под контролем. Однако, если вы смотрите на свое кровяное давление, вы можете пропустить суп. Большинство супов имеют по меньшей мере 800 миллиграммов натрия на порцию. Выбирайте пару овощных или даже свиных пельмени, а не жареные wontons. Весенние рулоны - более здоровый вариант, чем яйцевые рулоны, весом в 100 калорий и 1 грамм насыщенного жира на рулон.
Entrees
Тарелки на основе лапши, такие как lo mein и chow mein, содержат большое количество калорий, насыщенных жиров и натрия, поэтому лучше пропустить их. Традиционные фавориты, такие как цыплята генерала Цо, лимонная курица, сладкая и кислая свинина и апельсиновая говядина, имеют по крайней мере 1 300 калорий и 11 граммов насыщенного жира на блюдо. Вместо этих фаворитов выберите блюда, богатые овощами и постным мясом. Выбор здорового белка включает филе свежей рыбы, креветки, гребешки, курицу, постную говядину и тофу, если они не жареные. Овощные блюда могут быть здоровым выбором, если их готовят на пару или обжаривают, используя минимальное количество масла. Креветки с чесночным соусом, му-лоу-гай-кай и жареные смешанные овощи с тофу, как правило, входят в число более здоровых вариантов с 900 калориями и 9 граммами насыщенных жиров или меньше на порцию.
Рис
Жареный рис - вне зависимости от сорта - чрезвычайно высок в жире и калориях. Обычно блюдо из жареного риса содержит от 4 до 5 чашек риса и содержит по меньшей мере 1 000 калорий и 2 700 миллиграммов натрия. Вместо жареного риса, выберите рис, приготовленный на пару. Одна чашка риса на пару содержит около 200 калорий. На основе только калорий, коричневый и белый рис довольно сопоставимы. Однако, когда это возможно, выберите коричневый рис, который выше в клетчатке, минералах и витаминах.
Соусы
Избегайте соусов, содержащих сахар, муку или кукурузный крахмал, поскольку они выше в калориях. Более здоровые варианты соуса включают соус hoisin, горячий горчичный соус, сливочный соус, утиный соус и устричный соус. Хотя эти соусы имеют тенденцию быть ниже в калориях, они все еще могут быть высокими в натрие, поэтому будьте внимательны. Спросите своего сервера, можно ли вдвое уменьшить количество соуса, используемого в вашем блюде. Избегайте добавления дополнительных солей или соевого соуса к вашим блюдам, так как они, как правило, довольно высоки в натрие, когда они приходят к вашему столу. Если вы собираетесь добавить соевый соус, используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, а не обычный соевый соус.
Советы по экономии калорий
Помимо выбора более здоровых предметов, вы также можете сэкономить калории другими способами. Во-первых, использование палочек для еды, а не вилка заставит вас есть медленнее, позволяя вам достаточно времени, чтобы понять, что вы полны. Вы также оставите больше масла и соуса на тарелке. Во-вторых, вам не нужно есть все блюдо за один раз. Размеры порций в китайских ресторанах, как правило, в два-три раза больше соответствующего размера. Независимо от того, является ли блюдо одним из самых здоровых вариантов, это может быстро сделать калории. Совместное использование с другом или взятие по крайней мере половины дома для посуды позволит сэкономить жир, калории и натрий.
