Может слишком много фруктозы из фруктов вредит вам?

Фруктоза представляет собой форму углеводов или сахара, содержащихся в фруктах, овощах и меде. Его часто добавляют к коммерчески приготовленным пищевым продуктам в качестве консерванта и усилителя вкуса. Фруктоза проявляла большой интерес в последние годы из-за ее возможной роли в содействии эпидемии ожирения в Соединенных Штатах и ​​была идентифицирована как фактор в некоторых желудочно-кишечных условиях.

Видео дня

Потребление фруктозы и метаболическое заболевание

Ученые и должностные лица общественного здравоохранения искали причины увеличения количества избыточного веса и ожирения, наблюдавшегося у американского населения за прошедшее время четыре десятилетия. Исследования установили связь между потреблением добавленных сахаров и увеличением веса; однако фруктоза, потребляемая из фруктов, не входит в категорию добавленных сахаров. Существует много доказательств, свидетельствующих о положительном эффекте потребления фруктов в отношении профилактики хронических заболеваний, а диеты с высоким уровнем потребления фруктов имеют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, рака и неврологических заболеваний. Несмотря на это доказательство, американцы не соответствуют рекомендуемым целям потребления фруктов в размере от 5 до 2 чашек в день, а популярная диетическая культура усиливает проблему путем поощрения бесплодной диеты для снижения веса.

Фруктоза и диабет

Это миф о том, что люди с диабетом не могут есть фрукты. Фруктоза из фруктов не вредна для людей с диабетом при потреблении в умеренных количествах. Американская ассоциация диабета рекомендует иметь кусочек фруктов на десерт или есть фрукты в обмен на другие источники углеводов в рационе. В одном из исследований в выпуске «Journal of Nutrition Journal», выпущенном в 2013 году, было обнаружено, что снижение потребления фруктов у пациентов с диабетом не оказало влияния на потерю веса, окружность талии или уровень глюкозы в крови. Фактически, антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, могут действительно помочь улучшить резистентность к инсулину.

Желудочно-кишечный дискомфорт

Для некоторых людей с желудочно-кишечным дискомфортом, фруктоза может быть виновником из-за невозможности полностью поглотить сахар. В случае мальабсорбции слишком много фруктозы из фруктов не вредно, но это может быть раздражающим. Малабсорбция фруктозы - довольно нормальное явление, а не заболевание. Фруктоза поглощается наиболее легко, когда она спаривается с глюкозой в соотношении 1 к 1. Многие фрукты не производятся с равными частями фруктозы и глюкозы, поэтому фруктоза не поглощается в тонком кишечнике и проникает в толстую кишку. Там он ферментируется бактериями, вызывающими дискомфортные симптомы вздутия живота, газа, боли в животе и диареи. Низкая диета FODMAP показала некоторую выгоду, помогая уменьшить симптомы, связанные с мальабсорбцией фруктозы.

Спортивная производительность

Чтобы максимизировать производительность, спортсмены должны потреблять углеводы. Важное значение имеет время, тип и количество углеводов. Например, употребление кусочка фруктов за 30-60 минут до большинства тренировок обеспечивает правильное количество углеводов в форме фруктозного сахара. Потребление фруктов и фруктов во фруктах может иметь осмотический эффект в желудочно-кишечном тракте и вызывать диарею и спазмы. Фруктовый коктейль или стакан 100-процентного фруктового сока в течение 15 минут до часа после тренировки полезен для восстановления послеоперационного периода и повторения гликогена.