Врачи и диетолог выявили лучшие продукты, ответственные за воспаление

Если есть одно слово, которое вошло в общественное сознание за последние несколько лет, когда речь идет о понимании нашего выбора пищи, это воспаление. В последнее время здоровье кишечника привлекло гораздо больше внимания, и поддержание баланса тела и правильного функционирования систем стали более важными приоритетами, чем подсчет калорий. Для тех, кто хочет хорошо поесть и хорошо себя чувствовать Избегание воспалительных продуктов является одним из самых важных шагов в восстановлении кишечника и тела.

Но со всеми модными диетами и мимолетными тенденциями определить, какие продукты полезны для вас, а какие лучше оставить незатронутыми, нелегко. По этой причине мы обратились к двум врачам и диетологу, чтобы они взвесили лучшие продукты, вызывающие воспаление. Прежде чем мы углубимся в их список, важно понять, что такое воспаление.

«Воспаление - это иммунный ответ, когда в организме возникает угроза», - говорит известный диетолог Майя Феллер, MS, RD, CDN, CLC Maya Feller Nutrition.«Пища, которая нарушает экосистему кишечника, может вызвать воспаление, так как большая часть иммунной системы организма находится в кишечнике и вокруг него», объясняет Макса Лугавере, журналиста по здравоохранению и науке и автора Genius Foods, Он отмечает, что это потому, что для подавляющего большинства нашей эволюции у нас был огромный потенциал для потребления бактерий, которые могли бы сделать нас больными.

«Поэтому, когда наша иммунная система активируется в кишечнике, это может повлиять на остальную часть нашего тела, включая то, как мы думаем и чувствуем» он говорит. «Наши продукты питания также стали переполненными« продуктами, похожими на продукты », термин, придуманный автором Майклом Полланом, который помогает поддерживать постоянный повышенный уровень сахара в крови и поставляет чрезмерное количество сырья для воспалительных процессов нашего организма».

Тем не менее, правильный выбор пищи может помочь сохранить ваше тело от этого воспалительного состояния. «Продукты, которые вы потребляете ежедневно, играют большую роль в воспалительных реакциях в вашем теле», - уверяет доктор медицинских наук Эдисон де Мелло. Феллер отмечает, что «продукты, которые обеспечивают изобилие витаминов, минералов и фитонутриентов из цельных и минимально обработанных источников, помогают уменьшить воспаление, одновременно способствуя улучшению здоровья». Ниже мы перечисляем самые большие подстрекательские продукты и что есть вместо этого.

Sugars

«К сожалению, сахар повсюду», - говорит де Мелло. «Избыток сахара снижает способность иммунной системы бороться с инфекциями и повреждениями тканей». Он советует попробовать ограничить продукты, десерты и закуски избытком сахара. «Рафинированные сахара связаны с повышением резистентности к инсулину, повышением уровня мочевой кислоты, повышением артериального давления и повышенным риском развития жировых заболеваний печени», - продолжает он. Это не просто продукты, о которых вы должны знать, уменьшая потребление сахара. «Употребление диеты, богатой сахаросодержащими напитками, увеличивает окислительный стресс и увеличивает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и связанных с ними факторов риска», - предостерегает Феллер.

Кроме того, Де Мелло предупреждает, что большое количество продуктов и напитков содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, известный источник ртути, токсичный тяжелый металл.

Что пить вместо:Феллер советует менять большинство напитков на без добавления сахарных напитков, таких как вода. «Да, некоторые соки попадают в эту категорию, но, по моему мнению, их все равно следует употреблять в умеренных количествах, если вообще отказаться, и пропустить некалорийные и диетические напитки».

Транс-жиры

«Транс-жиры должны быть полностью запрещены в вашем рационе», - утверждает де Мелло. «Они повышают уровень вредного холестерина, способствуют воспалению, ожирению и резистентности к инсулину». Он предупреждает, что их можно найти в жареной пище, фаст-фуде и коммерческой выпечке. Де Мелло предлагает избегать продуктов, приготовленных с частично гидрогенизированным маслом, маргарином и растительным маслом - среди них следует отметить крекеры и печенье.

Насыщенный жир

«Конкретное потребление многих наиболее распространенных насыщенных жиров - лауриновой кислоты, миристиновой кислоты, пальмитиновой кислоты и стеариновой кислоты - связано с повышенным риском ишемической болезни сердца (ИБС)», - говорит Феллер.

Что есть вместо этого: «Обменивайтесь умеренным количеством растительных моно- и полиненасыщенных жиров, таких как орехи, семена, авокадо и морепродукты, которые содержат омега-3 и снижают воспалительные маркеры и риск развития CAD», - советует Феллер.

Молочные продукты

«Молочные продукты вредны для организма», - говорит де Мелло. «Молоко содержит казеин, воспалительный белок, распространенный аллерген, который может вызвать воспаление, проблемы с желудком, кожную сыпь, крапивницу и даже проблемы с дыханием. Большинство из нас и 70% населения мира не переносят лактозу, сахар в молоке, и не может легко переваривать молочные продукты ".

Фабрика-ферма и переработанное мясо

«Животные, которых кормят такими зернами, как соя и кукуруза, вызывают воспаление», - объясняет де Мелло. «Эти животные также получают лишний жир, и им вводят гормоны и антибиотики». Обработанное мясо также обладает сильным воспалительным действием, поскольку оно содержит «химические пищевые добавки, красители и натрий, способствующие воспалению», - говорит де Мелло. Феллер также отмечает, что «ультрапроцессированное мясо содержит нитрат натрия и нитриты наряду с другими добавками. NIH предостерегает от употребления ультрапроцессированного мяса, поскольку существует повышенный риск развития некоторых видов рака и хронических заболеваний, связанных с питанием».

Что есть вместо этого: «Всегда выбирайте экологически чистое мясо, выращенное на пастбищах и питающееся травой», - советует де Мелло. Феллер предлагает заменить фабричное и переработанное мясо на «высококачественное мясо, птицу и морепродукты без добавок, богатых витаминами и минералами и богатых антиоксидантами полезных для сердца жиров в морепродуктах».

Очищенные зерна

«У« очищенных »продуктов нет клетчатки и высокий гликемический индекс, - говорит де Мелло. «Они повсюду: белый рис, белая мука, белый хлеб, макароны, выпечка». Феллер объясняет, что ультра-обработанные очищенные зерна быстро метаболизируются в виде сахаров. Это может привести к скачку уровня сахара в крови, а также к воспалительным маркерам в крови. «Регулярное воздействие ультра-обработанных очищенных зерен обеспечивает переизбыток добавок, стабилизаторов, консервантов, добавленных сахаров, лабораторных жиров и добавленных солей - все это способствует воспалению и ухудшению здоровья», - отмечает она.

«При постоянном избытке возрастает риск развития хронических заболеваний, связанных с питанием».

Что есть вместо этого: Феллер советует «поменять на большое разнообразие цельных зерен, которые обеспечивают витамины и минералы антиоксидантными свойствами». Де Мелло отмечает, что даже потребление цельного зерна таких вещей, как хлеб, рис и макароны, должно быть в умеренных количествах.

Искусственные пищевые добавки

Чтобы избежать воспаления, полезной стратегией является избавление от обработанных продуктов. «Аспартам и глутамат натрия являются двумя распространенными пищевыми добавками, которые могут вызывать воспалительные реакции», - отмечает де Мелло. «Их следует полностью избегать. В дополнение к растущему количеству химических веществ и токсинов, которые необходимо детоксифицировать печенью, последние исследования показывают, что искусственные подсластители также способствуют увеличению веса. Аспартам часто добавляют в« диетические »продукты и« диетические »напитки."

Сироп агавы

Удивительно, но сироп агавы попал в список плохих продуктов, которые вызывают воспаление. Как описывает Лугавере, сироп агавы - обычное заменитель сахара, который когда-то считался здоровой альтернативой, - это «обработанная пища, содержащая почти 90% фруктозы, которая при употреблении в чрезмерных количествах может способствовать нарушению всасывания фруктозы в тонкой кишке и вызывать кишка становится излишне проницаемой, что способствует воспалению », - предупреждает он.

Алкоголь

И последнее, но не менее важное, алкоголь может быть большой причиной, когда дело доходит до воспаления. «Регулярное употребление алкоголя создает большую нагрузку на вашу печень, ваш главный орган детоксикации и вызывает раздражение и воспаление многих органов», - объясняет де Мелло.